因为大年初一吃饺子是为了纪念神医张仲景，而吃面条是为了不让人们浪费食物。不管是哪一种习俗，都是为了辞旧迎新。
春节期间，中国实际上有很多传统习俗，涉及到衣食住行，这在过去被老一辈人高度重视，甚至必须要遵守。
新年伊始，每家每户都会吃一盘饺子，我想大家都知道，因为饺子意味着吸引财富和好运，就像我们中国的元宝一样，春节吃饺子就等于“招财纳福”。这是对张仲景医生神圣的纪念，是他病愈后欢度新年的喜庆，也是告别旧迎新的真理。
大年初二会吃面条，因为我们总会有一些从初一包饺子剩下的面，所以需要把这些面擀成面条。吃面条的时候必须把面条放在锅里煮，再用冷水过一遍。我们的中国祖辈一直生活的很拮据，即使在古代也有过繁荣的时代。我们一直生活在一个伟大的国家。他们没有我们的生活好，所以我们会保留传统美德。为了不浪费意大利面，我们都选择大年初二吃面条。
到了初三大家会吃菜合子，可以说是“阖（合）家团圆”，意味着家庭的团聚与和睦。同时，菜合子其实就像一个大饺子，也是一个巨大的“宝藏”，有发财的意思。炒蛋和煎饼从初四开始吃，因为那天是厨王回宫降吉祥的日子。为了怕神灵看家家里不省钱，他们只好假装吃不到大鱼大肉，而且，那天厨王还要检查家里的人口，这样我们大年初四还不能出门。
说到过年，大伙儿都离不开吃，吃喝就是过年上演的重头戏，更是有民间流传的俗语“初一饺子初二面”，饺子又是年夜饭的重头戏，虽然饺子很普通，但是里头却包含着浓浓的年味。
过年期间，尤其是北方的朋友，几乎是离不开饺子的，饺子是民间流传历史非常悠久的一道美食，深受大家的喜欢，民间更是有流传这样的俗语“舒服不如倒着，好吃不过饺子”，这是对饺子给予了极大的赞美，那么饺子为什么是春节的重头戏呢，原因有二：一是饺子的外形长得像元宝，人们喜欢在春节的时候吃饺子，更是有招财进宝的美好寓意，二是饺子里有馅，人们把各种美好的祝福，喜气的东西都包进饺子里，寓意人们对来年的期盼与祝福。
饺子还有一个传说，在许多年前，河南一带的冬季非常的寒冷，居民很多都得了冻疮，耳朵都被冻坏了，后来张仲景就发明了饺子，把面皮做成耳朵的样子，把茴香，韭菜，肉类等都包进面皮里，下锅煮熟了之后配上酱料，人们吃了之后全身发热，自然就不觉得寒冷了，冻疮也治好了，这道食物后来就一直流传下来，而且深受百姓的喜爱，饺子不仅好吃，里头更是包含了中国人民的伟大智慧，吃一口饺子，吃下去的不单是食物，更是文化。
大家在包饺子的时候，也喜欢把红枣，硬币，花生等包进饺子里，吃到红枣的人来年的日子将会过的红红火火，甜甜蜜蜜的，吃到硬币的人更是寓意来年发大财。
初二吃面祭财神的意思，这个面必须配冷汤，现在人们初二一般都用打卤面或者杂酱面来代替，不过面都会用冷水过一下，以保留“初二吃面”这个习俗，初二一般也是出嫁的女儿回娘家拜年的日子。