栽植前先将栽植点测量好，然后以栽植点为中心挖好栽植穴，再进行栽植。栽植的深度，通常以苗木上的地面痕迹与地面相平为准，将根系舒展，向四周均匀分布，尽可能不使根系相互交叉、盘结。将苗木扶直，居于穴中，使纵横成行，然后填土，边填边踏实，填土至地平，做畦灌水。
苗木从起出到栽植，其根系受到不同程度的损伤。所以，在栽植后都有一个缓苗过程，只是时间长短不同。因此，在栽植后要及时进行灌水、定干，并加强中耕除草和病虫害防治综合管理，尽量缩短缓苗期。
定干：设施桃树栽植后的定干方法因苗木种类不同而异。成苗（包括速生苗），一般栽植后从地面以上35～40厘米处剪截定干，有副梢的苗木，把副梢全部疏除；半成苗栽植后在嫁接口以上0.5厘米处剪截，以促进接芽的萌发抽梢，在接芽萌发的同时，砧木上会产生大量的萌蘖，应随时进行抹除，以保证嫁接芽的萌发与生长；当嫁接芽生长到35～40厘米时进行摘心定干。
定植后的桃树是否进行树体保护，取决于两个方面：一是苗木的类型；二是当地是否有为害桃树芽和幼梢的害虫，如金龟子类、蒙古土蟓等。一般而言，定植半成苗需要保护，因半成苗上只有一个嫁接芽是所需要的栽培品种，如果此芽在萌发和生长初期被害虫为害掉，整株苗就会损失掉，而成苗上具有大量的嫁接品种的芽，个别芽被害后，不会对整株的生长造成很大的影响，但对于虫害较严重的地区，定植成苗的也应进行树体保护。半成苗定植后的树体保护方法主要是对苗木进行套袋和地面撒药。具体方法：当半成苗定植剪砧后；在嫁接芽的另一侧，紧贴苗木茎插上一个高15～20厘米的小木棍，然后用塑料袋把苗木和小木棍一起套上，上下两端用绳扎紧，在扎下口前要把塑料袋内的空气挤出，并在塑料袋上扎一些小孔。对于蒙古土蟓多的地方，还应在苗木的四周撒上杀虫剂，如辛硫磷等。
苗木套袋后，随着温度的升高，嫁接芽萌发、生长，当新梢长到5厘米左右时，要去掉塑料袋。应注意的是，去掉塑料袋不能一次性摘掉，否则塑料袋内生长的新梢和叶片，在强光下会很快被晒干而死。要先在塑料袋上撕开一个小口，以后逐渐加大口径，使新梢和叶片逐渐适应外界的环境条件，而后把袋全部撤掉，此过程大约需要10天左右。