三恨是“红楼梦未完”。
这段话出自张爱玲的评论文集《红楼梦魇》中收录的《红楼梦未完》的第一段：有人说过“三大恨事”是“一恨鲫鱼多刺,二恨海棠无香，第三件不记得了，也许因为我下意识的觉得应当是‘三恨红楼梦未完’”。
海棠无香,鲥鱼多骨,红楼无尾。意思是说：海棠花虽美丽却没有香味。鲥鱼味道鲜美却骨头太多，不好下咽。红楼梦小说写的好，却没有写完。很有人生不如意事十有八九的意思，表示时间很少有完美的事物。
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张爱玲的“人生有三恨”引自蒋寅《金陵生小言》,里面谈明朝朱国桢有“五恨”：一恨鲤鱼多骨，二恨金橘多酸，三恨莼菜性冷，四恨海棠无香，五恨曾子固不能作诗。
红楼梦》 堪称中国古典文学的巅峰之作，可惜后三四十回由于种种原因遗失了。续作多如牛毛，但终归于狗尾续貂。《红楼梦》的残缺是许多读者的“恨”，可这“恨”到了张爱玲的心里，却是铭心刻骨和撕心裂肺。
张爱玲的第三恨，她说第三件不记了，又下意识的认为是“红楼梦”未完。从这句话来看，张爱玲确实是记忆有所混淆，将彭渊材的五恨和梁启超的三恨合记一处了。对于张爱玲来说，鲥鱼刺多不多不重要，海棠花香不香不重要，她介意的、恨的是《红楼梦》未完。
张爱玲有自己对曹雪芹的赞叹与理解，不惜花了将近十年时间五详红楼梦，为的是红楼也是他，她是悲悼红楼一梦，也是自悼。
也正是爱红楼至深，这种遗恨也尤深，所以才会花那么多时间去研究各版本的差异，更是花费大量的精力整理书中疑似混乱的章节。可惜的是，直到一代才女魂散异乡，她也未寻得结果。
参考资料来源：百度百科-张爱玲
参考资料来源：百度百科-红楼梦魇
三恨是“红楼梦未完”。
这段话出自张爱玲的评论文集《红楼梦魇》中收录的《红楼梦未完》的第一段：有人说过“三大恨事”是“一恨鲫鱼多刺,二恨海棠无香，第三件不记得了，也许因为我下意识的觉得应当是‘三恨红楼梦未完’”。
《红楼梦魇》是张爱玲的一部重要作品。 1966年张爱玲定居美国，至1995年离世，期间以十年时间研究《红楼梦》，此书正是其晚年多年研究的结晶。
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张爱玲的“人生有三恨”引自蒋寅《金陵生小言》,里面谈明朝朱国桢有“五恨”：一恨鲤鱼多骨，二恨金橘多酸，三恨莼菜性冷，四恨海棠无香，五恨曾子固不能作诗。
前两件恨事其实都不重要，最重要的事就是《红楼梦》未完。
张爱玲认为《红楼梦》改写时间之长不止十年间“增删五次”，“直到作者去世为止，大概占作者成年时间的全部。”
张爱玲就想理清这不同版本的顺序与关系，她从随和很多研究《红楼梦》的人一样，也从考据入手，但是也注重文本细读（从不同版本极细微的差别讲起），在很多方面加入了她自己的感悟（不一定有材料证实，却别具一格）。
她用自己写作的经验来体察曹雪芹的心理，认为“他完全孤独”，在孤独里成长，一个人单枪匹马摸索一种全新的小说，是“一个天才的横剖面”。张爱玲有自己对曹雪芹的赞叹与理解，不惜花了将近十年时间五详红楼梦，为的是红楼也是他，记得在一本有关张爱玲的传记里写到：
她是悲悼红楼一梦，也是自悼。
参考资料来源：百度百科—张爱玲
参考资料来源：百度百科—红楼梦魇
参考资料来源：百度百科—张爱玲与《红楼梦》
本回答被网友采纳她的“三大恨”原是借宋人彭渊才的“五恨”而来，曰：一恨鲥鱼多骨；二恨金橘带酸；三恨莼菜性冷；四恨海棠无香；五恨曾子固不能诗。本回答被网友采纳