面粉、粘面粉、糯米粉各有什么不同，适合怎样用？

Question

如题所述

Answer 1

面粉口感适中，有弹性，适合做一般主食（馒头，饼，包子，面条等）。
粘面粉口感粘糯，适合甜馅蒸食（粘糕，驴打滚，凉果等）。
糯米粉口感相对爽滑，有韧性，适合包馅炸活煮（汤圆，麻团，炸元宵）。