我开了间餐馆,装修一般、生意不怎么样、口味也不突出,而且附近像我这类型的餐馆比较多。客流量又不大。怎么样才能脱颖而出?
经营好一家小型餐馆需要做好以下几点:
首选要有自己餐馆的特色菜,也就是要有手艺足够好的主厨;
经营得当,餐馆的经营模式要简单便于管理,比如来客后是点餐后先收钱再就餐还是就完餐后再结账,定好经营流程会起到事半功倍的效果;
要不定时的进行活动促销,吸引客户;
增加引流渠道,尝试多种吸引客流的渠道,增加就餐人数;
成本控制,做好餐馆账目记录,清单有利于清晰的管理成本;
增加贴心服务,比如提供免费的汤水或者小赠品,增加与客户的好感,有助于提高客户回头率。