胆囊炎患者饮食原则上以低脂肪、低胆固醇、适量蛋白和高维生素饮食为宜。
低脂肪低胆固醇,一方面可防治因胆汁的大量分泌和胆囊的急剧收缩,而引起慢性胆囊炎急性发作,同时亦可预防胆固醇的过高,并在慢性胆囊炎的基础上导致胆固醇性结石的形成。
适量蛋白和高维生素,是为了增强体质,促进修复,并可预防胆色素结石的形成。而过多的蛋白质可增加胆汁的分泌,不利于炎症的消除,故以每日50—70g较为合理。
胆道疾病与饮食有密切关系,故胆囊炎饮食治疗具有重要意义。
可给予低脂肪高碳水化合物的流质食品,如藕粉、米汤、果子水、蔬菜水、蜂蜜水等;少食多餐;禁用动物的脑、肝、肾及蛋黄、鱼籽等,不用油炸食物、肥肉等。忌饮酒、浓茶、咖啡及含粗纤维素多的蔬菜和水果。
胆囊炎急性发作期应禁食,需输液,所以必须住院治疗。
慢性胆囊炎的饮食应按以下原则处理:
①大量饮水,以便稀释胆汁,减少浓胆汁对胆囊壁的刺激;
②低脂肪、低胆固醇的食物,避免食用动物的内脏及蛋黄、鱼籽等,也不宜吃油炸的食物及肥肉;
③忌食刺激性食物。
(一)禁忌
1.避免过度劳累;
2.避免情志刺激;
3.避免高脂肪、高胆固醇饮食;
4.忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物,忌酒及咖啡、浓茶;
5.忌用熘、炸、煎等方法烹调食物。高温油脂中含有丙烯醛裂解产物,可刺激胆道,引起胆道痉挛急性发作。
(二)宜食
1.可食清淡、流质饮食或低脂、低胆固醇、高糖类饮食。限制动物性脂肪,可补充适量植物油(具有利胆作用)。控制动物肝、肾、脑或鱼子等食物的摄人。适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油的摄入比例。
2.提供丰富的维生素,尤其是维生素A、维生素C及B族维生素以及维生素E等。保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜可提供必要的维生素和适量纤维素,更应保证。酸奶、山楂、糙米等食物也对患者有利。
3.食用适量膳食纤维,可刺激肠蠕动,预防胆囊炎发作。
4.大量摄入水分有利于胆汁稀释,每日可饮入1500~2000毫升。
5.少量多餐,可反复刺激胆囊收缩,促进胆汁排出,达到引流的目的。
6.合理烹调,宜采用煮、软烧、卤、蒸、烩、炖、焖等烹调方法。
慢性胆囊炎的治疗
慢性胆囊炎的临床表现多不典型,亦不明显。平时可能经常有右上腹部隐痛、腹胀、嗳气、恶心和厌食油腻食物等消化不良症状,有的病人则感右肩胛下,右季肋或右腰等处隐痛。在站立、运动及冷水浴后更为明显。病人右上腹肋缘下有轻度压痛,或压之有不适感。B超检查可见胆囊引人注目或增大,排空功能障碍。口服胆囊造影剂发现有结石时,则诊断可以确定。
慢性胆囊炎的治疗:我母亲八年前患的也是胆囊炎,很是痛苦,一个偶然的机会去她二姑母家有点事,闲聊中得知有一种药草能治愈胆囊炎,此药草实为一种苦菜,平时是很不起眼的东西,虽然苦点但听说能治愈慢性胆囊炎,我母亲也顾不得苦了,回来后就野地采一点回来熬水喝,她还挺有办法不是苦吗,加点红糖就不苦了(其实良药苦口),我母亲只喝了两天就好了,以后什么鸡蛋、肥猪肉啦等一些高蛋白的食品照样吃,一点都不疼。后来我们这地方的凡是有慢性胆囊炎的邻居、朋友我母亲都毫不保留的把该方法告诉他们,巧的是,只要确实有慢性胆囊炎的人吃了该野菜(苦菜)后都治愈了,从此也在不复发了。邻村的孙大宣以前肚子老是疼医院诊断为胃癌(其实是误诊,实际是慢性胆囊炎),老婆都吓的和他离婚了,后来按照我母亲的做法,向我母亲要一点苦菜,回去熬水喝,奇迹般的好了。还有我的单位的同事的老婆听我一说,也向我要点,我带几两给她,没想到也好了,她把剩下的都晒成干子,以备他人索要。为了让慢性胆囊炎的朋友能早日离开疼痛的折磨,免花冤枉钱(其实有的患慢性胆囊炎的朋友买了很多药,看了很多医生,花了成千上万元就是治不好)现在好了,您只需花很少的费用就可彻底治愈您和您朋友的慢性胆囊炎。慢性胆囊炎百分之百,最起码我目前见到的都治愈了。另外该野菜无任何副作用,我们上辈人在50-60年代都用其作为主食来充饥。都好几年了,他们一直都没有复发过,所以有必要推荐给大家使用,
另外该野菜无任何副作用,我们上辈人在50-60年代都用其作为主食来充饥。
食谱举例:低脂肪低胆固醇半流质饮食食谱(表16—3)。表16-3 低脂低胆固醇半流质饮食参考食谱 -------------------------------------------------------------------第1次 粳米50g 白糖20g 馒头70g第2次 豆浆300g 白糖20g 甜饼干20g第3次 富强粉lOOg 猪瘦肉40g 虾米5g 青菜125g 盐3g 第4次 藕粉25g 白糖20g 第5次 粳米50g 花卷70g 鲫鱼150g 菠菜125g 盐3g 第6次 红枣20g 白糖20g 面包60g -------------------------------------------------------------------总热能8.71MJ(2084.1kcal) 氮:热能1:159.6 P/S比值1.35碳水化物399.4g(76.6%) 蛋白质81.6g(15.6%) 脂肪17.7g(7.6%)动物蛋白36.0g(44.1%) 食物纤维8.63g 胆固醇293.9mg 维生素C 115.3mg 铁28.7mg 锌10.5mg -------------------------------------------------------------------
参考资料:http://www.jkf3.com/yinshi/yingyang/2007-2-3/07237352729-sekl1124.htm