食材用料
五花肉
八角
白蔻
干虾米
香叶
肉桂相克食物
丁香
陈皮
沙姜
蒜米
香葱相克食物
干沙虫
料酒
白糖相克食物
盐
味精相克食物
酱油
白醋相克食物
蚝油
鸡精
五香扣肉的做法
五香扣肉的做法图解11.五花肉洗净去毛，下入冷水过中煮记得皮朝下煮皮用筷子能轻易穿透.
五香扣肉的做法图解22.捞起用竹签在皮上打满小洞，上点盐撒上醋在皮上抹均，锅中下油用两根筷子垫底下肉块冷油下锅，慢火炸侄皮微黄起一些小泡后，加大火炸侄金黄捞起放人温水中泡30分钟后捞起改刀成大片。沙虫虾米用温水涨发好待用.
五香扣肉的做法图解33.将香料爆香下小量的水煮10分钟.打出来放入切好的肉片泡10分钟，后捞出肉片放入沙姜蒜米切好的茸葱打结和调料.再倒入适量的香料汁淹30分中。把味调好微甜或是自己喜欢的味道
五香扣肉的做法图解44.把肉[片皮朝下均匀的摆整齐放上虾米沙虫再淋上原汁.放上蒸龙盖好盖蒸一小时，取出倒扣入另一个碗里即可.蒸久一点更为好.
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