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老酒和黄酒的区别在哪里
如题所述
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推荐答案 2019-12-02
老酒是黄酒的一种叫法,总体是一种东西,黄酒包含老酒。即墨老酒属于黄酒,是中国古典名酒之一,是黄酒中的珍品。现在山东即墨黄酒厂有限公司的产品有即墨老酒和即墨黄酒之分。公司内部的区别为:焦香型即墨老酒原料是黍米.小麦,即墨黄酒原料是薯干.黍米.小麦部分即墨黄酒含食品添加剂--焦糖色。
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第1个回答 2018-03-30
老酒是指蒸馏酒60度以上的黄酒,至少封坛储存一年以上的黄酒就是老酒,浙江人叫老酒汗。
黄酒是指一年内的新黄酒,蒸馏了的酒,而没有蒸馏的黄酒叫料酒用来炒菜或者养身,比如月子酒。
它们所用酒曲为红曲,而不是大曲,小曲,麦曲。
祝君心想事成,生意兴隆。
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黄酒和老酒有什么区别
?
答:
1、原料区别
。黄酒的主要原料是糯米或者黍米,而老酒指的是存放时间超过3年以上的任何酒水,如白酒、红酒、甜酒、黄酒、威士忌等,而这些酒水的原料也均不相同。2、
颜色区别
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老酒和黄酒的区别
是什么
答:
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原料
,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。关于黄酒的存储:...
老酒和黄酒的区别在哪里
?
答:
1、工艺不同
老酒以粮谷为主要
原料
,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的。黄酒以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料,经过蒸料,拌以麦曲、米曲或酒药,进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。2、
涵盖意义不同
老酒即存放时间较长的酒的统称,泛指所有经过陈...
老酒与黄酒有何区别
答:
原料、酿造工艺、口感等区别
。1、原料:老酒以粮食为主要原料,黄酒以大米、小米、黑米、玉米、小麦等为原料。2、酿造工艺:老酒使用大曲、小曲或麸曲、酵母等糖化发酵剂,经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工艺制成。黄酒则通过蒸煮,与麦曲、米曲或药酒混合,糖化和发酵制成。3、口感:老酒口感香醇浓郁,回味...
黄酒和老酒有什么区别
?
答:
1. 黄酒与老酒在概念上并无明显区别,在中文语境中常被视为同一类酒。2. 黄酒是一种发酵酒,其特点之一是随着时间的推移,其风味会更加醇厚。3. 酿造黄酒的
原料
主要包括大米、黍米和粟,其酒精含量通常较低,介于14%至20%之间,因此被归类为低度酿造酒。4. 黄酒中含有21种氨基酸,包括几种人体无法...
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