萝卜烧腐竹怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

白萝卜水分很足，营养超丰富，做法多样，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“萝卜烧腐竹怎么做葱姜爆香很有必要”，一起来看下吧!

首先来看下萝卜烧腐竹怎么做：

材料：

猪肋排，白萝卜，腐竹，油，料酒，红烧酱油，生姜片，小葱等

步骤：

1.排骨用清水泡清血水后洗净，白萝卜去皮，备好腐竹

2.腐竹提前用清水泡软后洗净切段，白萝卜切成块状

3.备好调味

4.锅内倒入底油下入八角，生姜片和葱白段炒出香味

5.再把排骨入锅煸炒至全部变色后烹入料酒

6.加入生抽和老抽后倒入热水，水量差不多能浸没排骨，加盖大火烧开后转小火烧半小时

7.之后转大火加入白萝卜和腐竹翻炒均匀烧开后加盖转小火烧

8.烧制萝卜酥软后用大火收汁撒入葱花熄火出锅

以上主要介绍了萝卜烧腐竹怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于萝卜的相关知识。

如何挑选萝卜

看颜色

新鲜白萝卜，色泽嫩白;

掂分量

新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜;

看根须

如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜;

看气眼

如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。

萝卜的保存方法

3-7天，储存方法有如下三种：

1.食用前置於冰箱冷藏室中保存，等到要用的時候再拿出來。

2.找个小一点的瓦楞纸箱，放入沙土(潮湿一点的)，再把萝卜埋在沙土里。

3.把萝卜上边长叶的地方用刀都削去，然后把萝卜放到塑料袋里封上口，放到凉爽的地方就可以了。这样保存下来的萝卜水份不流失，可以放很长时间。