真菌和霉菌有什么区别

Question

真菌和霉菌有什么区别

Answer 1

您好！霉菌属于真菌。真菌是一种真核生物。最常见的真菌是各类蕈类，另外真菌也包括霉菌和酵母。霉菌特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来，霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。对人体健康造成的危害极大，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。