豆角素饺子怎么做好吃

如题所述

    主料

    豆角

    500克

    粉条

    适量

    鸡蛋

    4个

    水饺粉

    500克

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    270克

    盐

    2克

    葱

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    辅料

    蚝油

    适量

    生抽

    适量

    香油

    适量

    鸡精

    适量

    盐

    适量

    花生油

    适量

    步骤

    1.面粉加水加2克盐,揉成光滑面团,装保鲜袋里醒半小时

    2.粉条煮透明,剁碎,豆角焯水后剁成细末,鸡蛋打散炒熟,葱切成葱花,放上辅料里的材料拌匀

    3.面团搓成长条,切成均匀的小剂子,不要太大

    4.小剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮,尽量擀圆点

    5.取适量馅放中间,中间捏住,两手一斗,成了一个饺子

    6.饺子摆在篦子上

    7.水烧开放上点盐,放上水饺,用笊篱从下往上翻起水饺来,水开煮2-3分钟,如果是生肉馅最好煮5分钟

    8.煮熟捞盘子里,用两个盘子把水饺来回倒两次,防止粘连

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