如果是开一个小卤菜店的话只需要健康证和食品卫生许可证！
成都山号?卤菜培训工作室 教你技术，更教你如何轻松成功的开店！
我们专门从事四川凉卤菜技术研发、咨询、培训。在凉卤菜的提鲜、增味、保鲜、护色、防腐、保水技术等方面独树一帜，为企业和个人客户开发的产品都市场热卖，获得广泛赞誉。
一、 特色服务
1、独门工艺提高卤菜的出品率，提高卤菜的出品率就是降低成本。
2、采用传统独特工艺，使卤菜不易变色、卤菜颜色还原变浅。
3、秘制天然香料配方。
清水+秘制天然香料，一次即可变成老卤风味，瘦肉味鲜肉嫩，肉味醇厚，肥肉香糯不腻，多卤几次后，更是肉质醇美，卤香四溢，脍人美味，堪称川卤魁首。
4、量化配方，易学易会。每种原料的使用都有准确的比例，确保菜品品质始终如一，标准化操作流程，简单易学，培训时间短。
5、手把手的培训模式。专业培训师一对一培训指导，学员全程亲手实践操作，包学包会
二、技术培训项目
1. 卤菜系列：
卤猪耳、卤猪蹄、卤拱嘴、卤肘子、卤猪尾、卤排骨、卤牛肉、卤鸡爪、卤鸡翅、卤鸭掌、卤鸭翅等。本系列菜品色泽鲜艳、卤香四溢、肉味浓厚。
2. 拌菜系列：
红油耳片、红油兔丁、红油肺片、香麻牛肉、盐边牛肉、拌土鸭、拌各类素菜等。本系列菜品色泽美观、鲜香味醇、适口入味、味形多样。
3. 冒烤鸭系列：
冒烤鸭、冒肥肠、冒鸭肠、冒牛肚、冒素菜等。
本系列菜品色泽艳丽、绝无鸭腥、口味丰富、香味醇厚
4. 泡椒凤爪系列：
泡椒凤爪、泡椒鸭掌、泡椒猪耳、泡椒猪蹄、泡椒猪尾、泡椒花生、泡椒木耳等。本系列菜品色泽光亮、泡椒风味十足、嫰脆爽口、清爽不腻。
5. 甜皮鸭系
甜皮鸭、卤鸭子、干煸鸭肉、椒麻拌土鸭等。
本系列菜品色泽鲜艳、鸭肉香味醇厚无鸭腥味，滋味独特。
6. 特色香嘴鸭系列
滕椒味香嘴烤鸭、五香香嘴烤鸭、麻辣香嘴烤鸭等。本系列菜品色泽艳丽、绝无鸭腥、口味丰富、香味醇厚。
三、免费的创业支持，让你轻松开店
1. 参加培训的学员可免费获得“千寻”品牌使用权。
资深的品牌策划和调味专家团队支持，真正超值投资。。
2. 免费为你门店装修设计方案。
根据你提供的店面实际情况给你提供一个专属于你的标准的店面装修设计方案。
3. 门店经营管理手册。
门店经营管理手册让你开店后轻松的管理，每件事情都在你的掌控之中。
4. 店面选址。
有多年市场经验的团队对投资者进行选址指导，提供合理建议
5. 开业促销方案。
多种开业促销的方案供你选择。
培训地址：成都市锦江区幸福梅林赏梅路119号
公司地址：成都双流蛟龙工业港蛟龙大道四段
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