根据育苗时间和品种的不同，大葱收获的时间可分为：
1、春种秋收
3~4 月育苗，5~6 月定植，10～12 月收获。 此时段种植大葱要求品种生长速度快、耐热耐雨水、产量高，可选普威明星三号、四号、明慧及新冠军等。
2、春种冬收
3～5 月育苗，6～7 月定植，12 月至翌年 1 月收获， 此时段种植大葱要求耐低温能力强、产量高，宇都大葱、明星二号、名门、长丰大葱、丰羽一本等是理想品种。
3、夏秋种春收
5～9 月育苗，9～11 月定植，翌年 5～7 月收获。 此时段种植大葱要求品种耐抽薹、抗病、产量高、可延迟采收，普威长夏、春获晚抽、名将晚抽为首选品种。
4、冬种春夏收
一般 9～10 月育苗，11～12 月定植，翌年 5～7 月收获， 此时段种植大葱要求耐低温、耐抽薹、抗病性强、可延迟采收。9 月育苗用普威长夏、春获晚抽、名将晚抽；10 月育苗用明星二号、名门、丰羽一本。
5、加工或出口基地的大葱收获
此茬一般 4～5 月育苗，6 月定植，11 月到翌年 1 月收获。 国外对叶片长度、干物质含量 、葱白 硬度 、商品率要求较高，尤其是对干物质含量和整齐度要求严格。以明星二号、名门、名将晚抽、丰羽一本等品种为佳。
扩展资料：
大葱收获后的储存
1、冷库储存法
挑选出无病虫害、无明显机械伤残的大葱扎成捆，如果长期贮存建议修剪掉叶子，装入箱、筐或袋子中。然后先将冷库库温度调整至-4℃左右，待温度下降后，将大葱放入冷库堆码贮藏，相对湿度80%~85%。大葱在冷库内贮藏期间要定期检查每颗大葱的品质，及时筛除腐烂变质的植株。
2、沟藏微冻储存法
选背风向阳的地方挖10至20厘米深，1到2米宽的土沟。将晾晒过的大葱每捆7-10kg扎成捆，用土埋严葱白部分，竖排存放于沟内。贮藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动1次，使大葱叶全部干燥。为防止大葱冻伤，可给大葱培土，顶部用草帘或其他保温材料遮盖。
3、窖藏法
此法适用于北方地区，冬季温度多在0℃以下时期采用。大葱采收后把大葱捆成捆，10kg左右一捆，直立排放于有阳光、干燥、避雨的地方晾晒，晾晒数日后，当气温降到0℃以下时，将大葱入窖内贮存。注意：窖内温度保持0℃左右，注意防潮和防热。
4、地面贮藏法：
在背风处的平地上，铺3-4厘米厚的沙子，宽1-1.5米。把晾干捆好的大葱紧密地码在沙上，根朝下，在四周大葱根部培15厘米高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨。注意：场地需遮光避雨。
4、通风架藏法：
在搭建的棚、室内等场地，利用货架或自行搭建，将采收晾干的大葱捆成捆，每捆7-10kg左右，依次堆放在货架上，每棵植株留出空隙通风透气，以防大葱内部或紧挨的植株腐烂。
参考资料来源：百度百科--大葱
参考资料来源：中国食品科技网--冬季大葱的保存方法
大蒜栽培季节因南北各地气候不同而异。在北纬35°以南地区，冬季平均温度在-6℃以上，幼苗能在露地越冬，可以秋播，翌年初夏收头，但海拔高的寒地如西藏、新疆等地，仍需春播，夏秋季收头。在北纬38°以北地区，冬季平均气温在-10℃以下，大蒜在露地不能越冬，宜早春播种，夏季收获。
大蒜收获季节一般在5月中下旬（小满前后）。当大蒜叶片发黄、蒜瓣突出时就可以收获。收获时要用专用工具蒜别子，不刨破不撞伤。收获后要及时晾晒使其干透，又要防止暴晒，防止糖化。
选一个大约15厘米直径的小花盆，当然如果是选择水培养护，只需要准备一个浅盆就足够了。
如果想要收获更多的大蒜鳞茎，那就不要栽种太密集，要适当有一定的株距，保持愉快的生长环境。
土壤可以是疏松肥沃、排水良好的腐殖土，可以在盆底下给一点腐熟的有机肥，这样可以让大蒜盆栽长得更加茂盛，很多花友自己尝试种蔬菜，都长得非常弱，就是没有给足够的腐熟有机肥作为基肥。
之后就养在阳光充足的朝南窗台或朝西的窗台上，每天至少要有六个小时的光照，如果光照不足可以用人造灯光补足，也是能够促进正常的生长的。
大蒜是比较喜欢浇水的蔬菜，保持土壤微润不潮湿，给多一点阳光，避免盆土积水就行了。
每个地方的气候不太一样，所以种植时间上会有所差异。像青海西藏等地区，冬季气温太低，不是秋季种植大蒜，一般采用春播的方式，东北地区一般也是采用春播的方式。时间一般在4月份进行播种。而四川和贵州地区一般在八月份进行播种。所以种植户要根据当地的情况进行种植。
大葱的收获时间和方式根据不同栽植季节、不同品种和不同的供应上市时间而定。秋播苗定植时间早，一般以鲜葱供应上市，收获期从9月开始，陆续供应上市。春播定植的大葱，一般都作为冬葱生产，立冬前后（11月上旬）收获。作为鲜葱上市的大葱，叶绿、白嫩、含水量大，一般是随收获随上市，而不当作越冬葱贮藏。这里着重讲越冬葱收获和贮藏。
扩展资料：
每 90 g 种子，需苗床地 50～60 m²，育成的幼苗可移栽 667 m² 大田。 苗床地整碎整平、浇水，待无积水时，均匀撒播，播后覆盖干净的河沙、过筛细土或基质。 出苗前覆盖地膜，有利于增温、保湿，防止雨水冲刷造成土壤板结，同时防高温为害。 早春育苗最好使用小拱棚，可提高成苗率、预防幼苗损耗，培育壮苗、提高抗逆性。 育苗面积不可过小或盖土过厚，以免影响出苗和成苗率。
大葱种子发芽最适温度 18℃左右， 一般播后6～8 天可出苗。 60%出苗后及时揭去地膜， 揭膜过晚，幼苗细弱。 待幼苗伸腰后可浇 1 次水，使子叶伸展，扎根稳苗，以后根据地墒情况，再浇 1～2 次水。水分不能过多，以免幼苗徒长。 整个苗期追肥 1～2次，以速效复合肥为主，促使秧苗健壮生长。