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想问寿司是用什么米做的
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第1个回答 2022-09-19
寿司是用肥小而稍带甜味的日本珍珠米,米饭煮熟后,加入适量的寿司醋、糖、盐等调味,待降温后才用来制作寿司。
制作寿司饭不仅对寿司醋的调配、对米饭和水的比例有要求外,连对怎样洗米,焖饭都有讲究。另外,国内人在选择大米方面,请选色泽白净,颗粒圆润,因为煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。
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做寿司用的米是什么米
?
答:
珍珠米
。正宗的寿司是用的
肥小而稍带甜味的珍珠米
所煮成的,而且为了增强口感,通常是用80%的新米加20%的陈米,做寿司时食材的配比是非常重要的。米和谁按照1比1的比例煮熟成寿司饭。如果想增加饭的黏性,就在米中加入少量的
糯米
。通常还会在饭内加些寿司醋,饭与醋的比例是5比1。
寿司用什么米做
做寿司
用什么米
答:
1、做寿司没有规定用哪种米,但一般是食用米配合一定比例的糯米
。日本寿司的主要原料为
寿司米和日本粳米
,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。2、寿司是一种日本传统美食,日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司。
寿司用什么米
?
答:
做寿司一般用:大米:糯米=4:1(这个可依个人喜好来调整)
,煮寿司饭时米和水的比例,调制寿司醋时盐、糖、醋的比例,以及调制寿司饭时醋和饭的比例:1、米和水的比例:米与水的比例为1:1,大米与糯米4:1,米饭需要蒸的偏硬点,因为需要拌入寿司醋,要趁热拌入寿司醋,然后盖湿布,凉至手...
做寿司用什么米
答:
寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米
,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。而且为了增强口感,一般是用80%的新米加20%的陈米混合。寿司米淘洗净,沥干水,盛入电饭锅中,按米和水1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。注意,如果一次煮的寿司饭较多(5...
寿司米是什么米
答:
寿司米是司米;是寿司做的饭,寿司饭是由寿司米、白醋、盐制作的食物(简称醋饭)。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本
珍珠米
。米饭煮熟后,加入适量的寿司醋、糖、盐等调味,待降温后才用来制作寿司。
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