豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉，五份水，一公斤分就是五公斤水。
1、豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子。具体方法如下图所示：
2、1杯豌豆淀粉，1杯凉水；具体方法如下图所示：
3、豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，一开始淀粉会成块扒在碗底，轻轻搅拌，混合均匀备用；具体方法如下图所示：
4、大火煮到接近微沸状态，冒泡但却没有完全开；具体方法如下图所示：
5、将淀粉糊倒入盒中，入冰箱冷藏1小时-6小时，待完全凝固；具体方法如下图所示：
6、时间到后将冷藏凝固结实的豌豆凉粉脱模；具体方法如下图所示：
7、用刀切成粗条或者细条即可食用。具体方法如下图所示：
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