作为一个北方人,其实对于上海的许多经典小吃感觉一般。比如著名的葱油开洋拌面,我不爱吃海米;比如著名的两面黄和排骨年糕,虽然味道不错,但也算不上惊艳。其他的各种中式糕点,比如崇明糕、青团、海棠糕之类的,因为地域差异造成的口味问题,所以体会不到其中的美味。在上海让我感到惊艳的是下面五样 美食 :
1、红宝石的奶油小方2、生煎馒头
上海把包子叫做馒头,馒头还是叫馒头=_=!
3、小笼包
每一次去豫园/城隍庙,那里的南翔小笼馒头店都在排长队,下雨的时候也会撑着伞排。吃货之魂在燃烧~
4、蟹粉豆腐煲
虽然卖相并不太好,但是味道很赞!
5、八宝鸭
八宝鸭是上海地区的特色传统名菜,是我在上海每次聚会必点菜,因为不存在地域差异,各地小伙伴都很喜欢八宝鸭。
国庆推荐:大闸蟹
上海好吃的当然是去老字号老字号云集的地方。因为在那围绕着老字号上海的名吃小摊,也是同样有名的,所以,去上海吃最好吃的,当然要去金陵酒家、老正兴菜馆等云集的云南路了,那是上海有名的 美食 街。只要是你肚子能容下数不胜数的 美食 ,那你就敞开胃来吃吧。繁华的上海云南路街头,各色小吃香味扑鼻,这里能吃到小金陵盐水鸭、鲜得来的排骨年糕、绍兴的白斩鸡、南翔的小笼包和生煎包等等。让你对上海 美食 流连忘返,嘴有余香。
看了上面这么多回答,我想外地朋友们的回答占据了绝大部分。作为一个上海本地土著,老编我这个国宴嘴在回答摄影问题之余来做个回答。
上海的本地朋友别生气啊!
以我自己这么多年的 美食 经验,我想说上海没什么特别好吃的东西。但是有些东西,离开上海一段时间,回来,还真想吃一口。
我来纠正上面几个回答中不太正宗的地方吧!
首先就像我指正得月楼不是老字号苏州馆子一样。红宝石绝对不是上海最好的西点。红宝石的鲜奶小方上的奶油是打发出来的,远远不如记忆中的纯奶油蛋糕好吃。纯奶油小方现在几乎买不到了。作为改革开放后的第一家中外合作西饼店,红宝石在上海人中还是有威望的。但是论味道,不如更加传统的哈尔滨好吃。是远远不如。但是哈尔滨的东西是很贵的,因为原料的价格在那里。我推荐。任何一款都很好,称分量出售。
鲜的来是我小时候记忆中最美味的。地下室里鲜的来的味道永远难以抹去。但是这几年鲜的来在老上海克勒心中的口碑直线下降。我偶然也去尝了雁荡路分店,这味道简直难吃到吐。要品尝,建议去总店碰碰运气。
部分老倌子,比如德兴馆,老正兴其实还行。就是这国营脸您必须得将就。但是像老饭店这种徒有其名的馆子就算了吧,不去也罢。
上海本帮菜起源于弄堂小菜,本来就是为劳工阶层准备的。所以没有必要去大饭店,但是很多小馆子都还维持这本帮菜应该有的特色。浓油赤酱不是本帮菜的主题,真正的主题是用廉价新鲜的本地食材料理出好东西。
除去名店,其实上海融合了全世界的 美食 ,什么口味都有。大家随便碰运气吧。
但是,正因为是融合了其他地方的口味,尤其是受制于当地特色原料的供应,所以上海的外地菜系外国菜系,其实没有一家口味是正的。大家多多见谅!
上海的传统 美食 很好吃,舶来的 美食 也一样棒~先安利几个传统的小吃吧~
鲜得来排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠,最有风味的小吃!已经有50多年 历史 了。裹了面粉炸的排骨表面酥脆,肉质紧实,特别的香。年糕不是油炸的哟,很大块,配上酱汁美味!
人均:20元
地址:云南南路46号(近宁海东路)
阿大葱油饼
超级好吃的葱油饼!每个步骤都是靠双手,外皮酥脆,内里葱香四溢。一点也吃不腻!
人均:10元
地址:瑞金二路120号-4(永嘉路口)
弄堂小馄饨食府
砂锅小馄饨的汤底料很足,甚至还有半个鸡蛋!喝起来很鲜美清爽,肉馅的味道蛮淡的,馄饨皮吃起来很舒服。
人均:15元
地址:威海路714号(近茂名北路)
虹口糕团厂
回忆里必须有的年糕团,冬日早餐首选。软糯不粘牙的年糕包裹着各式不同的馅儿,特别棒,非常有老上海的味道。
人均:10元
地址:四川北路2345号(近虹口足球场站)
长发餐饮
那么大一串的里脊肉只要4元!可以说是非常良心了。里脊肉大块又多汁,肉质不柴~
人均:10元
地址:延安西路955号(武夷路口)
铜川路炸猪排
上海好吃的炸猪排,一定有这家!他家的猪排是用啤酒瓶敲打出来的,厚度保证,炸得金黄酥脆,完全就是小时候的味道!
人均:15元
地址:桃浦路(近高陵路)
昌里第一炸-香酥鸡
十块一份,量好多!完全对得起价格!香酥鸡特别软嫩,不会很油,再来点辣椒粉味道特别好!
人均:10元
地址:昌里路167弄上南二村小区-南门口(金伯利钻石-近洪山路)
江阿姨油墩子
她家的油墩子不是把萝卜丝伴在面糊里,而是纯粹的萝卜馅儿,吃口特别好。江阿姨的油墩子要反复炸个两遍,个头大面糊少,萝卜丝很爽口!价格也很实惠!
人均:3元
地址:沈杜公路召稼楼古镇染纱弄1号
上海最好吃的东西,奶油小方,没有之一 壹周君很小的时候,就对上海充满了憧憬,这原因嘛?还不是因为爱看书。记得那时看过王安忆和程乃珊的小说,两位地道的上海女小说家,在文中详细记录了老上海人生活的场景。我记得书里描述了康宁路上的满地黄色的梧桐树叶,也有外滩上的人山人海,还有红宝石的奶油小方,这是上海人的日常下午茶零食,也是老克勒最爱坚持的习惯,总之,壹周君是吞咽着口水把书翻完的。之后成年,多次去上海开会出差,慕名去扫街,迟到了向往已久的奶油小方,感觉在上海这座浮华的帝都,小方就是最简朴的代言人,重点是,好吃,让我一口永远记得住。
奶油小方,最正宗的是红宝石,至今已经30年,即使现在随便一个中年妇女都会做翻糖蛋糕的当下,哪怕帝都已经有太多从全世界各地涌入知名西点, “红宝石”的鲜奶小方依然坚挺,屹立不倒,可见其魅力功力简直了。
要知道,上海人多洋派呀,多挑剔呀,住的房间几平米,也要做足功夫,所谓螺丝壳里做到场,明白伐。所以他们在吃上也特别挑剔特别坚持。吃西点,喝下午茶,是早在解放前养成了习惯,而且一般收入的人家都觉得稀松平常。
要说红宝石的来历,不得不说他其实是一家这个中英合资的企业,创始人是鼎鼎大名的英籍华人过秉忠先生。你说他有多风头呢,1986年10月12日,就是那位帽子太后伊丽莎白二世来华访问,红宝石蛋糕店为女王定做的一个三层奶油蛋糕,你说,他们的西点是有多正宗。太后也没有说不好吃呢。
经过30年的经营,红宝石依然保持着红白格子相间的桌布。
奶油小方的味道呢,清甜却不失奶香。奶油是鲜奶油打发的,所以它没有人工合成的塑料味,吃在口里是融融的脂肪的腻腻的味道,但是,又不是真油腻,也没有砂糖的廉价甜味,那种柔顺感,让你有心理的依赖,蛋糕胚松软,还有菠萝颗粒,简直要命好巴伐。而且,价格公道,要知道,好多标榜鲜奶油的蛋糕,开口就是68 的,小方多少,15块一盒两块,我的神,绝对是业界良心。此时宜上一杯手冲咖啡,那一点点的苦,那化解天然的甜。
小绍兴的白斩鸡,小金陵的盐水鸭,大壶春的生煎馒头,鲜得来的排骨年糕,王家沙的蟹粉豆腐,大富贵的八宝饭,国际饭店的蝴蝶酥,凯司令的哈斗和拿破仑,红宝石的奶油小方,沈大成的小馄饨,两面黄,鳝糊面和糕团,真老大房的鲜肉月饼……说到这些,口水都掉下来了
上海是我最喜欢的城市之一,城市美丽,各种 美食 遍布大街小巷。上海好吃的东西真的很多,生煎,千张包,排骨年糕,大排饭等等。但是有一样是我的最爱,那就是肫干。这个肫干不是真空包装的那种,是用小纸袋装的,没有汁的肫干,切成一片一片的,咸淡适中,有韧劲,很香很香。以前去上海,每天都要买上一包,可惜现在卖的很少了。后来去上海,找了很久,才在人民广场对面的一家食品店买到,现在这个店不知道还在不在了!
上海的 美食 很多,而我比较喜欢的是面食之类的,比如螃蟹面、黄鱼面这些。
一种葡萄……好像是上海周边郊区产的巨峰葡萄。十年前吃的,不贵,三四元钱一斤。味道很好。还有上海城隍庙的苏式月饼。其他的没发现。可能是我更喜欢吃海鲜吧。我上海的亲戚到福州,也说福州的好吃东西很多,海鲜比上海又好吃又便宜。我上海的亲戚很羡慕福州人下馆子吃饭是家常便饭。上海下馆子很贵的。不过自家做不贵且味道也不错。
1.在上海小南国吃到的熏鱼和腌笃鲜很好吃,都是地道的上海本帮菜,熏鱼无刺,甜甜咸咸,可以佐粥佐菜,空口直接吃皆宜;2.腌笃鲜是用笋、鲜五花肉和咸肉炖的汤,鲜咸可口,汤中有笋又可解腻;3.鼎泰丰的小笼包有多种内馅,口味和北方的包子不太一样,味道清爽不油腻,再加点一份莲子红豆沙,真的是很美味,怪不得很多明星都来鼎泰丰就餐;4.鲁迅公园旁边的粢饭团被很多电视台报道过,外皮为糯米,内馅为油条,一共有甜咸两种口味,甜的是白糖咸的是咸菜,这是上海地道的小吃,大家可以尝尝。