保存雪莲果,可以将它们洗净,削掉果皮或者切成块,然后泡在清水中进行保存。能存放1-5个小时。可以将它露在外面的果肉用保鲜膜完全包住,然后放在冰箱里2-9℃之间的窗格中保存。能存放1-2天。也可以将它们全都倒进一个泡沫箱或者纸箱中,并放在一个温度较低、没有强光、比较透风地方。大约能存放1-3个月。
1、短期保存
保存雪莲果,如果只是想短时间保存,仅保存1-5个小时左右,那么可以使用浸泡法来进行保存。具体的方法是将它洗净,削掉果皮或者切成块,然后放在清水中进行保存。注意水温不能太高,10℃左右最好。如果太高,可能会使它产生变质。
2、中期保存
如果想要保存1-2天左右的时间,可以将它存放到冰箱里2-9℃之间的窗格中。没有去皮的话可以直接存放,如果已经起皮,或者切开了,那么需要使用保鲜膜,将它暴露在外面的果肉完全包住,之后再存放。不然它依然会发生变质。
3、长期保存
如果要保存的时间比较长,有1-3个月左右的时间。那么需要找一个泡沫箱或者纸箱,将它们全都倒进去,并放在一个温度较低、没有强光、比较透风地方。箱底最好垫1-2层报纸,这样可以防止它受潮。
相关说明
雪莲果一般是在春季栽种,到了秋季差不多就能成熟了,差不多到了10月份前后,茎见上面的束状小黄花会凋谢,就说明底下的雪莲果成熟了,这个时候就能采挖出来,在10月末11月出开始上市。注意将雪莲果采挖出来之后,为了保证下一年的栽种,需将果实上部的种球切下来,晾干等待来年栽种。
把切开的雪莲果装盘用保鲜膜覆盖,最好赶走多余空气,并把雪莲果防止在冰箱冷藏中,这样既能隔绝一部分氧气,又能降低温度,抑制褐变反应。把切开的雪莲果放在清水中浸泡,其主要目的是为了隔绝氧气,减缓氧化过程,防止雪莲果变黑。
以上内容参考:百度百科-雪莲果
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