青岛好吃的有：虾水饺、韭菜海肠、鳗鱼、烤整只的猪头、宫保皮蛋臭豆腐、青岛啤酒等。
强烈建议你自己去市场购买海鲜自己烹制。便宜质量又好。我住在崂山区，一般会去沙子口的码头市场和浮山后的市场购买。
沙子口更求新鲜，开海的季节凌晨四五点就开始批发了，上午主要是卖卖散货；浮山后的市场前两年改造过，干净整洁，分类合理，品种超齐全，跟国内很多自然市场不太像。价格稍微高一点但还是很实惠。
青岛本地的海鲜以甜鲜味见长，蛎虾、海捕大虾、基围虾、青虾、虾虎、扇贝、海虹（贻贝）、蛤蜊、蛏子等有这种特点，烹制时尽量保持食材原味，选择用蒸煮的方式制作。体型小的蛎虾是青岛本地餐桌的常客，其貌不扬但味道鲜美，没有一点海腥味。
体型较大的虾其头部难免会有腥味，可用少量油将姜片、整粒的胡椒煎制后，再加水煮以除腥。上述几类海鲜买个电磁炉就能处理，锅大一点的话牡蛎（海蛎子）也可以煮。
青岛还有另外一种海鲜特产名为“末货”，实质上就是一种体型极小的虾，不是很方便买。
一般用来做鸡蛋汤使用。将葱花爆锅之后下入末货炒香，再加入鸡蛋液，待其定型后加水和干紫菜煮开即可。其他食用方法类似生虾酱，但腥味更轻，作为浇头也是很好的。
外出就餐的话，需要尝试各类海蜇（一种水母）制品，名菜是凉拌海蜇和白菜炖海蜇里子，也有像黄村海蜇宴这样，做成一整席菜肴的。不过后者如今是很难见到了。胶白大虾也属于名菜，不过餐馆中有用渤海虾甚至阿根廷虾滥竽充数的，阿根廷红虾极其之腥，一定要避开这个雷。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-12
在青岛，“哈啤酒，吃蛤蜊”，早已经是外地游人耳熟能详的一句，青岛人吃蛤蜊几乎真的是三天两头的，大小酒店，居家聚会，炒个辣蛤蜊，最鲜的味道。青岛当地的红岛薄皮小花蛤蜊，必须是这个。青岛生产各种小海货，其实蛤蜊也就算是各种小海货的代表吧。
海鲜鱼水饺，鲅鱼饺子，黄花鱼饺子，面皮加了墨鱼汁的墨鱼水饺，都是青岛人家常的口味，加点肥肉泥，韭菜沫调味，鲜美。
青岛独有的砂锅排骨米饭，虽说这几年没有了之前的火爆，但依然是青岛排的上名的小食，哪个土著心里都有那么一两家认可的老排骨米饭店，时不时的吃一次。
老劈柴院的锅贴，尤其是鲜虾的，琵琶虾的，好吃。青岛人还是比较喜欢面食，各种大包，炉包，馄饨，锅贴，几乎可以当一日三餐，锅贴就当做是代表吧。老劈柴院的锅贴更是因了多年的老店，格外被接受。
脂渣，青岛有那么几家脂渣绝对的好口碑，多年的老店，各种脂渣口味不一样，直接吃，拌洋葱，或者冬天砂锅炖个白菜豆腐，又香又鲜，多少土著从小吃到大的美味儿。
地道的石花菜凉粉，崂山附近海域海底特有的一种海藻，石花菜，熬制的凉粉，完全不加食用胶，口感紧实，加点金钩小海米，夏天几乎可以和辣蛤蜊齐名的下酒小菜。
青岛崂山当地的土鸡炖崂山蘑菇，这是青岛人去崂山必吃的，当然，水库鱼啊，地瓜面包子啊，槐花饼，炸山参这些都是必吃，地道又鲜美的崂山蘑菇和本地鸡，就当代表吧。
海鲜鱼水饺，鲅鱼饺子，黄花鱼饺子，面皮加了墨鱼汁的墨鱼水饺，都是青岛人家常的口味，加点肥肉泥，韭菜沫调味，鲜美。
青岛独有的砂锅排骨米饭，虽说这几年没有了之前的火爆，但依然是青岛排的上名的小食，哪个土著心里都有那么一两家认可的老排骨米饭店，时不时的吃一次。
老劈柴院的锅贴，尤其是鲜虾的，琵琶虾的，好吃。青岛人还是比较喜欢面食，各种大包，炉包，馄饨，锅贴，几乎可以当一日三餐，锅贴就当做是代表吧。老劈柴院的锅贴更是因了多年的老店，格外被接受。
脂渣，青岛有那么几家脂渣绝对的好口碑，多年的老店，各种脂渣口味不一样，直接吃，拌洋葱，或者冬天砂锅炖个白菜豆腐，又香又鲜，多少土著从小吃到大的美味儿。
地道的石花菜凉粉，崂山附近海域海底特有的一种海藻，石花菜，熬制的凉粉，完全不加食用胶，口感紧实，加点金钩小海米，夏天几乎可以和辣蛤蜊齐名的下酒小菜。
青岛崂山当地的土鸡炖崂山蘑菇，这是青岛人去崂山必吃的，当然，水库鱼啊，地瓜面包子啊，槐花饼，炸山参这些都是必吃，地道又鲜美的崂山蘑菇和本地鸡，就当代表吧。
第2个回答 2021-10-15
在青岛，“哈啤酒，吃蛤蜊”，早已经是外地游人耳熟能详的一句，青岛人吃蛤蜊几乎真的是三天两头的，大小酒店，居家聚会，炒个辣蛤蜊，最鲜的味道。青岛当地的红岛薄皮小花蛤蜊，必须是这个。青岛生产各种小海货，其实蛤蜊也就算是各种小海货的代表吧。
海鲜鱼水饺，鲅鱼饺子，黄花鱼饺子，面皮加了墨鱼汁的墨鱼水饺，都是青岛人家常的口味，加点肥肉泥，韭菜沫调味，鲜美。
青岛独有的砂锅排骨米饭，虽说这几年没有了之前的火爆，但依然是青岛排的上名的小食，哪个土著心里都有那么一两家认可的老排骨米饭店，时不时的吃一次。
老劈柴院的锅贴，尤其是鲜虾的，琵琶虾的，好吃。青岛人还是比较喜欢面食，各种大包，炉包，馄饨，锅贴，几乎可以当一日三餐，锅贴就当做是代表吧。老劈柴院的锅贴更是因了多年的老店，格外被接受。
脂渣，青岛有那么几家脂渣绝对的好口碑，多年的老店，各种脂渣口味不一样，直接吃，拌洋葱，或者冬天砂锅炖个白菜豆腐，又香又鲜，多少土著从小吃到大的美味儿。
地道的石花菜凉粉，崂山附近海域海底特有的一种海藻，石花菜，熬制的凉粉，完全不加食用胶，口感紧实，加点金钩小海米，夏天几乎可以和辣蛤蜊齐名的下酒小菜。
青岛崂山当地的土鸡炖崂山蘑菇，这是青岛人去崂山必吃的，当然，水库鱼啊，地瓜面包子啊，槐花饼，炸山参这些都是必吃，地道又鲜美的崂山蘑菇和本地鸡，就当代表吧。
海鲜鱼水饺，鲅鱼饺子，黄花鱼饺子，面皮加了墨鱼汁的墨鱼水饺，都是青岛人家常的口味，加点肥肉泥，韭菜沫调味，鲜美。
青岛独有的砂锅排骨米饭，虽说这几年没有了之前的火爆，但依然是青岛排的上名的小食，哪个土著心里都有那么一两家认可的老排骨米饭店，时不时的吃一次。
老劈柴院的锅贴，尤其是鲜虾的，琵琶虾的，好吃。青岛人还是比较喜欢面食，各种大包，炉包，馄饨，锅贴，几乎可以当一日三餐，锅贴就当做是代表吧。老劈柴院的锅贴更是因了多年的老店，格外被接受。
脂渣，青岛有那么几家脂渣绝对的好口碑，多年的老店，各种脂渣口味不一样，直接吃，拌洋葱，或者冬天砂锅炖个白菜豆腐，又香又鲜，多少土著从小吃到大的美味儿。
地道的石花菜凉粉，崂山附近海域海底特有的一种海藻，石花菜，熬制的凉粉，完全不加食用胶，口感紧实，加点金钩小海米，夏天几乎可以和辣蛤蜊齐名的下酒小菜。
青岛崂山当地的土鸡炖崂山蘑菇，这是青岛人去崂山必吃的，当然，水库鱼啊，地瓜面包子啊，槐花饼，炸山参这些都是必吃，地道又鲜美的崂山蘑菇和本地鸡，就当代表吧。
相似回答