塞假和孩子一起烹饪一道荤菜 二十六 炖大肉
民俗故事
“腊月二十六 ，杀猪割年肉”说的是这一天主要筹备过年的肉食。杀猪是杀自己家养的猪;割肉是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。
民俗中有炖大肉是因为农耕社会经济不发达人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。年肉”讲究要吃红烧肉，表示来年的日子红红火火的富裕十足。
父母小时候回忆杀
父母小时候经济条件有限，平时不怎么吃肉，到了二十六终于可以吃到“年肉”了。
-碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天最最期盼的。
一大早爷爷奶奶带着孩子们去赶集割肉，回到家做红烧肉，猪肉炖粉条和梅干菜扣肉等。
炖大肉的香气会飘满一条胡同或一条街，闻着诱人的香味，肚子里缺油水的人们不由自主地会掉下一串口水.想吃大肉解解馋。
现在的孩子们
现在的孩子们每天都荤素搭配，肉已经没那么稀罕了，少了份对肉的期盼，但可以多一份亲子同做一道肉菜的乐趣。
红烧肉
配料:五花肉;白砂糖:生抽;八角，桂皮:
香叶，蒜糟:葱段，干辣椒
五花肉洗净切块备用
凉锅下锅煽五花肉保持小火一直煽到五花肉的油脂全部出来后捞出
锅内放入少量水加入白砂糖小火一直炒至白砂糖变成焦糖色后倒入五花肉翻炒让五花肉均匀 的裹上糖色
加入稍许没过五花肉的水放入八角、香叶、桂皮、蒜瓣、葱段和干辣椒、两勺生抽大火烧开转中小火炖煮水快炖干的时候转大火收汁即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答