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生姜吃起来有一股肥皂的味道为什么
如题所述
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推荐答案 2022-12-30
生姜吃起来有一股肥皂的味道是坏了。姜有异味的话,这种情况说明姜坏了,不能吃了,好的生姜是不会有异味的。正常的生姜带有其特有的辛辣味,且味道强烈。如有硫磺味或其他异味,不要购买。
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不爱
吃姜
是因
为什么
?
答:
而这是一个已知的用于检测生姜中的独特气味的基因。这种基因能帮人快速辨识出醛类的气味
,它气味如同肥皂味。在你吃东西的时候,如同吞肥皂。那种感觉可想而知了。
为什么生姜的气味
很难闻?
答:
因为生姜是一种调味品,而且气味比较辛辣,刺鼻
,所以闻起来,有的人会感觉到特别的难闻,但是如果你试着去品尝,次数多了,你就会慢慢喜欢上生姜的这种味道,而且吃调味生姜,也是有一定保健功效的,可以有效预防感冒,防寒去湿。
家里腌制的
生姜有一股
奇怪
的味道怎么回事
?
答:
这应该和你加入的调料有关
,一般情况下是不会有别的味道的
生姜有
苦味能吃吗?
答:
生姜有
苦味不能吃。
生姜味道
变苦最大的原因是:由于细菌或真菌在生姜上繁殖,产生分泌物和排泄物,最后导致生姜有苦味。这些分泌物和排泄物对人体的健康十分不利,所以最好不要食用变苦了的生姜。
生姜为什么有
辣味?
答:
生姜的
辣味主要来源于其含有的一种叫做姜辣素(gingerol)的化合物。姜辣素是一种酚类化合物,具有强烈的辛辣
味道
和刺激性
气味
。生姜中的姜辣素含量较高,因此我们能够感受到明显的辣味。姜辣素的化学结构中含有一个羟基(-OH)和一个酮基(=O),这使得它具有很好的水溶性和挥发性。当我们咀嚼生姜时...
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