辣椒酱,相信大家都不陌生吧,是生活中最常见的一种调味酱。对于许多喜欢吃辣的人来说,每顿饭基本都无辣不欢,家里备着几瓶辣椒酱,做菜的时候来几勺,不但使菜品的卖相更好看,更是增加食欲。下面我就把制作下饭辣椒酱的方法分享给大家,喜欢的朋友都可以自己做点来备着,慢慢吃。
菜式名称:下饭辣椒酱
主料:红尖椒500克
配料:蒜200克、食盐15克
烹饪步骤:
1、蒜去掉外层表皮,用清水洗干净后沥干水分。
2、红尖椒需要洗干净后沥干水分。
3、红尖椒切成细小丁,蒜也剁成细末,装到碗中。然后往碗中加入准备好的食盐,然后用干净筷子拌均匀。
4、装辣椒酱的玻璃瓶需要提前用开水清洗干净,沥干水分,然后用勺子将拌好食盐的辣椒酱装瓶子中,盖上盖子密封好,腌制三天后即可享用。
辣椒酱的营养价值及功效
1、辣椒酱在烹调过程中具有上色、感官良好的特点。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用,所含的辣椒素能健胃消食、降脂减肥等功效。
2、适当的吃一些辣椒酱还可以让食欲变强,让消化功能变得更好,辣椒酱有一种非常香辣的味道,可以让胃液的分泌以及唾液分泌变得更多,让食欲提高,还可以让肠道蠕动速度变得更快,让消化功能变得更好。
3、辣椒酱里面还含有一些特殊的物质,可以让荷尔蒙分泌变得更多,也可以让新陈代谢速度变快,里面还含有很多维生素c,能够降低胆固醇,而且还含有非常多的抵抗氧化物质,能够避免慢性疾病出现,也可以让呼吸道更加畅通,对于感冒咳嗽症状有着非常不错的治疗作用。