酒精就是：乙醇，可制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。
酒精的种类：淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精、高纯度酒精、无水酒精、普通酒精、变性酒精。
酒精的危害：
1、长期酗酒可引起多发性神经病、慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、心肌损害、器质性精神病等。
2、皮肤长期接触可引起干燥、脱屑、皲裂和皮炎。
扩展资料
酒精的杀菌效果：
乙醇可使蛋白质变性，但是由于纯乙醇无法渗透到细胞壁内层，故纯乙醇的杀菌效果不好。体积浓度75％的乙醇用于医用消毒，同样，碘酊（俗称碘酒）的溶剂也是乙醇。
高纯乙醇(~95%)会使细菌细胞脱水，但无法完全杀死在细菌细胞膜内的细菌细胞，原因是高纯度乙醇不能完全溶解由磷脂组成的细胞膜，而无法使细胞内的细胞质流出以杀死细菌。
酒精的致癌性：
含酒精的饮料被世界卫生组织归类为1类致癌物(对人体有明确致癌性的物质或混合物)。
参考资料来源：百度百科-乙醇
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