巴旦木怎么判断是不是坏了

Question

如题所述

Answer 1

巴旦木可以通过香味、味道来判断。
1、香味：原味的巴旦木闻起来有股淡淡的坚果香，加工过的巴旦木闻起来也是有股浓郁的奶香，而变质后的巴旦木会出现哈喇味，而哈喇味是因为油脂氧化、酸败后导致的，不可再食用。
2、味道：好的巴旦木吃起来是香甜的，而变质后的巴旦木会出现发苦、发酸、发涩等异常的味道，这种有异味的巴旦木都不能再食用。
3、巴旦木是一种常见的坚果，也被称为杏仁，主要产于中东地区，包括伊朗、伊拉克、阿富汗等地，巴旦木富含优质蛋白质，能够提供人体所需的必需氨基酸，还含有较高的脂肪，但大部分为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。