散白酒怎么分辨勾兑酒

Question

如题所述

Answer 1

散白酒分辨勾兑酒的方法是：看挂杯程度、通过点火的方式、摇晃瓶子和利用食用油辨认。

第一种方法应该有很多人都知道，那就是看酒的挂杯程度，将杯中白酒稍微摇晃一下，流淌的速度比较慢的就是粮食酒，而如果快速流回底部挂不住杯的多半都是勾兑酒。

第二种方法就是通过点火的方式，简单来说就是倒少许的白酒在桌上，粮食酒能够被点燃并且有蓝色火苗，而勾兑酒却很难被点燃，而且点燃了也不会有蓝色的火苗。

第三种方法是摇晃瓶子，如果瓶中出现了很多小气泡，而且这些气泡存在的时间比较久的话，那么就说明是粮食酿的好酒。但是如果摇晃之后很难出现气泡，或者出现了气泡之后一会就没了，那么就说明这种酒多半是勾兑的。

第四种方法是利用食用油辨认，将一滴食用油滴入杯中，如果很均匀的扩散，并且快速的下沉到杯底的话，那么就说明这种酒是粮食酒。而如果食用油滴入之后扩散无规律，有种四处跑的感觉，油下降的速度也慢的话那么就说明是勾兑酒。

辨别散装白酒的酒质：

辨别白酒的酒质，还可以用老方法，一看酒色，二闻香味，三尝味道。

一看酒色：质量好的白酒是清澈透明或者有些偏黄。另外，还可以用挂杯的方法看酒色。具体操作就是把白酒倒在杯子中，轻晃酒杯，酒下落速度慢一点，证明这酒的酒质不错。

二闻香味：真正的纯粮酒是用固态粮食蒸馏酿造出的，会带有粮食香或酒精发酵的香味。所谓酒香不怕巷子深。勾兑酒，劣质酒，闻起来有明显的冲鼻感，闻不到粮食醇厚的香。

三尝味道：纯酿粮食酒喝起来的口感顺滑绵甜，唇齿留香。不上头不呛嗓；假酒香气不纯，以杂味，辣味为主，喝时刺喉，上头意醉。