冬天酸奶太凉怎么加热?

Question

如题所述

Answer 1

水浴温热，把酸奶连袋或杯放到45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，大概3分钟，感觉温和就可以饮用了。

酸奶不能加热喝，因为加热后酸奶中最有价值的乳酸菌会被杀死，而且口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。高温的确会破坏乳酸菌。但如果只是把酸奶加热到微温，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性。

同一种酸奶，不管是常温放置，放在恒温40多度的环境里保温，或微波炉低火加热，其中的乳酸菌含量差不多，这意味着将酸奶加热到40度左右，是不会杀死乳酸菌的。而若把一份酸奶用微波炉高火加热，会检测到的菌落计数都为0，这说明高温的确会破坏乳酸菌。　

喝酸奶注意事项

1、 酸奶并不是越稠越好

事实上酸奶稠度越高只是因为里面添加了多种增稠剂，使口感更加丰富。

2、注意酸奶不可以加热

在酸奶刚刚产出时，里面含有的益生菌都属于活菌，只有将酸奶冷藏才可以使活菌好好地保存。

3、喝酸奶不是越多越有益

注意酸奶等的保健品虽然对身体有益处，但一定控制好饮用的量。

4、饭后不要立即饮用酸奶

通常，吃完饭后，不宜立即喝酸奶。