主料:龙虾尾1000克
辅料:蒜2头、姜1块、葱2棵、香菜1棵、盐1勺、鸡精1勺、啤酒1听、糖1勺、白酒1瓶盖
1、虾尾用小刷子刷干净后反复清洗几次,直到水变清水不混为止。
2、葱姜切碎后放入虾尾中,加盐和白酒拌匀。
3、拌匀后腌制10分钟。
4、再切一些葱姜蒜末备用,将蒜末分成两份。
5、其中一份用热油泼一下,泼出蒜香
6、剩余的葱姜蒜下锅炒香。
7、放入腌好的虾尾,倒入生抽。
8、放入1勺白糖。
9、放半勺盐。
10、倒入一听啤酒大火炖10分钟左右。
11、汤汁收的差不多的时候倒入刚才油泼的蒜末,翻炒几下。
12、放入香菜碎炒匀即可。
13、出锅了。