蒜蓉粉丝蒸娃娃菜并不难，那自己为何总也做不好？

如题所述

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第1个回答 2021-04-12

因为自己做的时候方法并没有掌握对，所以做不好。

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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜并不难,那自己为何总也做不好?答：因为娃娃菜蒸熟后鲜嫩多汁，蒜香味特别浓，尤其很多人爱吃蒜蓉蒸过的粉丝，蘸点豉油食用，总能找到吃扇贝的感觉，不过确实味道很鲜美，也不过于油腻，所以吃中餐大家都爱点它。在加入熬蒜末的油拌匀待用，娃娃菜改刀，后端不要完全切开，一分为二，另一半在分为三，把娃娃放盘中，粉丝放在娃娃菜中间...

看似简单的粉丝蒸娃娃菜,在烹饪时都有哪些难点?答：(1)将切好的娃娃菜焯水，使蒸好的娃娃菜嫩滑爽口。(2)娃娃菜焯水的时候加一点盐，这样蒸出来的娃娃菜味道更好吃。(3)风扇要用开水浸泡，冷水不能浸泡，蒸出来是一坨，不能松动；粉丝最好选“龙口粉丝”，质量好，韧性好，不然蒸的时候会粘在一起。(4)炒蒜，耐心点，小火慢炒，蒜味微黄。调...

蒜蓉娃娃菜的做法窍门有哪些?答：首先准备好食材，娃娃菜，蒜蓉，粉丝，小米辣。粉丝放进温水当中，浸泡15到20分钟左右。然后切成大小均匀的段状，娃娃菜洗净，掰成片状，然后再切。不要将娃娃菜，切的过长，否则不容易融入酱汁，口感也不是特别好。并且将大蒜，小米辣，全部切碎，葱切段，放一旁备用。起锅烧油，油热以后，放进蒜蓉...

为什么蒜蓉娃娃菜粉丝蒸出来干答：粉丝没有泡好，没有泡到那个程度，蒸的时候粉丝表面刷油，锁住水分

怎么做零失败蒜蓉粉丝娃娃菜?答：娃娃菜熟透后，打开锅盖，加入适量的盐、生抽酱油、老抽酱油（可选）、白糖和鸡精或味精，调整味道。大火收汁，让娃娃菜和粉丝更加入味，同时使汤汁稍微浓稠。出锅前撒上葱花点缀，增加色彩和香气。【小贴士】粉丝不要泡得太软，否则烹饪过程中容易煮烂。蒜蓉和生姜末要用小火慢炒，以免炒糊，影响味道...

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