针对玉米中
烟酸这种营养物质在碱性环境下容易析出,所以在煮玉米或做玉米面时凉水加入千分之5的
小苏打最合适1 玉米粥的做法一
先把水倒入锅里,把胡萝卜洗干净后去皮,切成丁后放入锅里,再放入蚕豆煮至熟软后盛出,再放入菠菜叶以及虾仁,焯一分钟后盛出,之后把刚才焯熟的食材都切成碎末,之后把冷开水倒入玉米面中搅拌均匀成面糊,倒入刚才煮菜的水,再一边倒入玉米面糊一边搅拌至粘稠,倒入刚才的菜熬煮即可。
2 玉米粥的做法二
先把大米和玉米粒淘洗干净,一块倒入锅里,之后再倒入清水,大火煮开后小火慢慢熬煮20分钟即可盛出品尝。
3 玉米粥的做法三
大米淘洗干净后倒入电饭锅里,再倒入大米三杯两的水,放入玉米粒,通电后直接熬煮成粥,煮的时候可以把猪肉切成肉末,撒些葱花,再倒入少许水搅拌至浓稠,等粥熬煮好后倒入肉末,搅拌均匀,再熬煮至肉变色,放入少许盐即可。
4 玉米粥的做法四
先把红薯洗干净后去皮,切成滚刀块,再冷水下锅,烧开水后倒入玉米粒,一边倒入玉米粒一边搅拌,再放入少许碱,目的是让粥更浓稠,如果没有也可以不放入,之后中大火熬煮5分钟,小火熬煮至红薯熟透即可盛出。