韭菜是普遍的农家蔬菜水果，既可以炒着吃比如韭菜摊鸡蛋，还可以做馅做饺子，但是农家吃韭菜也是有许多观点，比如春韭香，夏韭臭，秋韭肥，实际上夏天的韭菜也不臭，只不过是高温下生长发育充沛茎叶非常容易衰老，韭菜重在养根，假如收割经常会造成茎叶愈来愈细。要想防止韭菜越割越细的难题，首先留意肥水供货，夏天温度高韭菜生长发育快对液肥的需求比较高，这时收割韭菜以后不仅防止营养物质不够，也需要防止病害侵入感柒难题，能够适度的撒攘一些草灰，或是同时在韭菜沟垄里边撒攘二胺，或是大颗粒复合肥料，农家菜园立即撒攘在土壤层表层就能够，韭菜会生的大葱般大小。家里老人常常这么做，韭菜口味也罢。
韭菜每一次收割后，到要及时施肥，韭菜一年能够收割五六次，换句话说，韭菜施肥最少也是有五六次，那样以后的割韭菜，韭菜老根就需要施肥。早期能够追肥农家肥，还可以用粪液灌溉，粪液是农村种菜使用频率最大的环保化肥。韭菜还能够施基肥，韭菜很喜欢基肥，能用尿素溶液加水浇灌，那样尿素溶液融入水，随水灌溉到韭菜根处，液肥很快就会被韭菜消化吸收。韭菜迅速就可冒出壮的韭菜。
草灰也可以当做化肥撒播。而且草灰还可以除虫，还可以提升韭菜锌元素的成分，还有益于切完韭菜以后韭菜杆创口的修复。割的过频，韭菜缺乏维生素a，韭菜切完后韭菜必须立即补充维生素促进生长，假如这个时候并没有立即追肥肥水，韭菜长期性填补不上营养成分便会越久越细。另一个因素便是跳根，韭菜栽种时间长了，老韭菜必须再次种植，去除并没有抽穗功效的老根根烂，裁掉根须，挑选健壮有抽穗工作能力的韭菜再再次种植。就可以控制成本又比再次栽种快。
韭菜越割越细，细叶片愈来愈黄，那就是肥水管理方法的难题。韭菜喜水喜肥。肥效不够韭菜便会生长缓慢，并且韭菜叶片长的都是细微变黄。而我们在家里面栽种韭菜，一般都是施脚底肥，中后期就非常少再去施肥浇灌的。实际上韭菜不仅必须有机肥料，要想它长的又粗又壮，基肥的施入都是不可缺少的。特别是在在你切完一批韭菜的情况下，没有去立即的施肥，土地资源就非常容易苗情不够，造成下一批的韭菜又细并且变黄。这个时候你就需要立即施肥浇灌了。