葡萄和糖的比例是10∶3，所以20斤葡萄应该放6斤糖，做法如下：
第1步、首先准备好材料，如下图所示：
第2步、用清水和面粉搅拌清洗葡萄，如下图所示：
第3步、再用淡盐水浸泡15分钟，如下图所示：
第4步、之后有坏的要挑出来，如下图所示：
第5步、准备好白糖和一个密封玻璃瓶，如下图所示：
第6步、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀，如下图所示：
第7步、装入玻璃罐用保鲜膜封口，如下图所示：
第8步、在25-30度的室温里发酵1个月左右，如下图所示：
第9步、之后用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤一下，如下图所示：
第10步、之后进行二次发酵，如下图所示：
第11步、时间到后就可以饮用了，如下图所示：
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第1个回答 2021-12-08
自酿葡萄酒放糖，目的是提高糖度，并加速葡萄汁的发酵进程。20斤葡萄汁，也就是10公斤，放200克冰糖就可以。
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