第1个回答 2020-10-28
蛋黄酥也变成了很多人青睐的一种甜点，主要是因为蛋黄酥的口味滑嫩甘甜。而且由于蛋挞的制作方式会非常简单，因而针对钟爱吃蛋挞的人而言，还可以在家里学习培训制作蛋挞，那样制做出去的蛋黄酥会令人具备满足感，吃起来也会更为身心健康。如今就要我们一起来看一看有关蛋挞液的4个简单做法。
1、提前准备原材料
鲜奶油80g、牛乳80g、炼奶32g、生鸡蛋2个、白砂糖20g、吉士粉6g。
2、制做流程
(1)最先将牛乳、鲜奶油、炼奶、细纱糖——放进不锈钢盆搅拌均匀。以便更强的融解白砂糖，使其口味匀称，能够在拌和盆的正下方放开水，加快糖份的溶化。
(2)在碗中打鸡蛋，挑出来鸡蛋黄，把鸡蛋黄打撒待牛乳液体变冷。随后将蛋黄和牛乳也充足搅拌均匀，随后添加吉士粉拌和。
(3)将全蛋液再筛粉，避免 有未溶化的吉士粉。
3、常见问题
(1)做蛋挞液的情况下，要留意应用的牛乳，不一样知名品牌的牛乳做出去的味儿也是不一样的，最好是采用平常常饮的牛乳，防止出现口味不适感的状况。
(2)做蛋挞液的情况下，要考虑到所需制做的总数，以上出示的原材料量为8个蛋黄酥的需求量，可酌情考虑提升或降低。
做蛋挞需要哪些原材料
二、做蛋挞需要哪些原材料
1、原材料
做蛋挞需要冷藏蛋挞皮、鲜奶油、白砂糖、牛乳、鸡蛋黄、低筋粉等原材料，实际的原材料使用量需要依据制作蛋挞的数量决策。
2、制作过程
(1)最先找一个干净的器皿，在里面加上适当的鲜奶油和牛乳，并搅拌均匀。随后加上白砂糖，再不断拌和直到结合深入。
(2)找此外一个干净的器皿，里边放进鸡蛋黄，并筛入低筋粉，搅拌均匀，使其展现浓稠的情况。随后将混和好的奶液入鸡蛋黄糊中，搅拌均匀，那样蛋挞液就制做结束了。
(3)将蛋挞液倒进准备好的冷藏蛋挞皮中，量不可以过多，7分满就可以，随后放进加热好的电烤箱中，以200度的温度左右火烤串20分钟，直到表层展现橙黄色，就可以享受了。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-28
自从学会烘焙以后，经常隔三差五就会做上一些小点心，自己做不仅现做现吃还能保证新鲜度，今天小厨就分享一种蛋挞液简单的做法，不用淡奶油，只加入一点炼乳，细腻香甜，香味馋人，虽然做法很简单，却好吃的让人停不下来。
外焦里嫩，看上去就非常有食欲，咬上一口，外皮酥的掉渣，里面香甜好吃，一出炉儿子一连吃了7个还不过瘾，说比买的还要好吃，下面小厨就给大家介绍详细的做法，喜欢的朋友不妨也在家里试试吧！
【蛋挞】
食材:蛋挞皮17个，纯牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。
操作步骤:
第一步:首先把所有食材都准备好，蛋挞皮提前解冻好，食材也称好。
第二步:鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。
第三步:将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。
第四步:搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。
第五步:将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒7分满。
第六步:烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。
第七步:烘烤至表面金黄，就是蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀起就是烤好了。
第八步:烤好的蛋挞皮特别酥脆，里面香甜细腻特别好吃，一烤好儿子就连吃了7个还不过瘾，说比买的的还要好吃。
小提示:
1、蛋挞皮我是买现成的，如果有时间也可以自己做，做蛋挞皮就是需要点时间。如果喜欢蛋挞皮的做法，下次给大家分享。
2、这个蛋挞液份量可以做17个蛋挞，如果少做量减半即可。