近年来，通过动物试验和临床验证，认为“松果体”是调节人体机能的最高主宰，是抗衰老的奥秘所在。松果体能维持体内其他激素的正常水平和调节它们的正常循环。松果体又是神经内分泌的换能器官，一旦受到蜂蜜的刺激，就能迅速分泌激素，调节机体的生理活动。研究表明，老年人的松果体逐渐老化，所以分泌器官功能逐渐减弱，激素的分泌也愈来愈少。
如果每晚睡前服用蜂蜜，蜂蜜间接刺激松果体使其分泌激素等，就能延缓衰老，恢复青春，这已从动物实验中得到证实。科学家用19个月的高龄大鼠（相当于人类65岁）分成两组，其生活条件和食物完全一样，但一组在晚间的饮水中加入蜂蜜，一组不加蜂蜜。结果两组有惊人的差异：饮水中不加蜂蜜的大鼠，呈现衰老病态，肌肉松弛，皮肤和毛发出现斑秃，食欲和消化不良，眼睛也出现白内障；与之相反，饮水中加蜂蜜的大鼠，则活蹦乱跳，全身长满厚密发亮的毛发，食欲和消化良好，可健康地活到30个月（相当人类120岁），不加蜂蜜的大鼠平均寿命20个月（相当人类的70岁）。
皮尔鲍利博士的著名试验更表明蜂蜜的奇迹。他取10只幼小大鼠和10只老龄大鼠用显微外科手术将其松果体进行交换移植，即将幼小大鼠的松果体移植到老龄大鼠的脑中，将老龄大鼠的松果体移植到幼小大鼠的脑中，结果发现：10只幼年大鼠和上述不服蜂蜜的老龄大鼠一样，出现衰老症状，通过解剖发现幼年大鼠在移植了老龄大鼠的松果体后，其胸腺（一个相当重要的免疫组织器官）完全退化，免疫功能低下。而被移植了幼龄大鼠松果体的老龄大鼠则返老还童，青春焕发。皮尔鲍利博士估计这些返老还童大鼠的寿命要高出平均寿命指数的50%。这就是“松果体+蜂蜜=延年益寿”最有力的科学证明。
当然，蜂蜜抗衰老和延年益寿，与其特有的成分及独特的医疗保健作用密不可分。蜂蜜所含大量葡萄糖、果糖以及它们的聚合物——蜂蜜多糖，能增强机体免疫功能和抗疾病、抗衰老；所含抗氧化物质，能清除人体内“垃圾”——氧自由基，达到抗衰老、抗肿瘤的目的；蜂蜜所含蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖转化酶、过氧化氢酶等酶类，可以增加食欲和帮助消化，特别是对老年人更为适宜；蜂蜜中所含乙酰胆碱和大量胆碱，有增加食欲和保护大脑的功能，能增强记忆力和防止老年性痴呆；蜂蜜中所含多种维生素，能增强人体免疫功能，防止心血管疾病；蜂蜜还可以使血管扩张，导致血液循环增强和血压下降；患有肝炎的老人，常食蜂蜜可以保护肝脏，促进肝细胞再生，并预防脂肪肝的形成；胃及十二指肠溃疡患者，每天服用适量蜂蜜有助于消化食物、健胃、润肠、通便，并可抑制胃酸过多分泌，减少胃酸对黏膜的刺激，保护溃疡面。此外，蜂蜜对高血压、肺结核、神经衰弱等也有一定的疗效。由于蜂蜜对老年人多发病、常见病有预防和治疗作用，因此，老年人常食蜂蜜可延年益寿。
本条内容来源于：中国农业出版社《物种资源检验鉴定》
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