羊肉胡萝卜饺子
食材：
一.饺子皮：面粉750克 盐15克 温水345克
二.饺子馅：羊肉450克 胡萝卜600克 盐适量 蚝油适量
料酒适量 味极鲜适量 老抽适量
五香粉适量 花椒粉适量 大葱半根 生姜1块 香油适量
【制作方法】
1.先和面，把面粉放进和面盆里，加入盐拌匀，然后边搅边倒入温水，先和成麦穗状，然后和成粗糙的面团，盖上
保鲜膜，醒10分钟，然后再揉面团，然后再盖上保鲜膜醒面，重复两三次，让面粉中的面筋充分融合，做出来的饺子皮筋道不破。
2.接下来准备饺子馅，买新鲜的羊里脊肉，这样的肉做出的馅更嫩。可以买回来羊肉自己剁馅，这次我比较懒省事，直接让卖肉的给绞成肉馅。把大葱横切一刀，然后竖切成丝，再切成末，生姜去皮先切成片，然后切成细条，再切成末。胡萝卜去皮后，用擦丝器擦成细丝，然后用刀切碎。