在家里面自己做白酒分为以下几个步骤：1、将大米清洗干净后浸泡在水中，直至可以用手指轻轻碾碎；2、将浸泡好的大米再次清洗一遍放入锅中蒸熟；3、将蒸熟的米饭平铺在桌子上放凉；4、把酒曲用凉水化开后倒在晾凉的米饭上抓拌均匀；5、将米饭放入酿酒的容器中，中间压出一个洞后密封；6、三天后打开酒坛放入泉水或者凉白开，期间可以搅拌一次；7、再次密封放置24小时后就可以将白酒进行蒸馏提纯。
传统白酒怎么做出来的
传统白酒是经过将五谷杂粮蒸熟后，放入无菌的酒坛中发酵，发酵完成之后再进行蒸馏提纯，就可以得到一瓶白酒，不过刚蒸馏出来的酒水酒精浓度很高，建议放置一段时间后再进行品尝。