舌加一笔是乱字。
解释：
当我们考虑为汉字“舌”添加一笔时，需要考虑到汉字的结构和笔画。在汉字中，给一个字加一笔需要考虑到笔画的位置和走向。对于“舌”字，如果我们随意或者特定地在其某一部分添加一笔，可能会构成一个新的汉字。其中，如果我们在“舌”字的一定位置添上一笔，这个字就变成了“乱”。
“乱”字由“舌”字演化而来，通过在其上添加一笔，改变了原有的字形，成为了表示不同意义的新字。这体现了汉字的构造特点，即通过对笔画的不同组合和变化，可以创造出众多的汉字。
在汉字演变的过程中，这样的例子不胜枚举。通过给特定的汉字添加笔画，可以创造出更多的词汇，丰富了汉语的表达。这也体现了汉字的博大精深和深厚的文化底蕴。
总的来说，舌加一笔是乱字，这是基于对汉字结构和笔画的理解得出的结论。