以下是关于中国茶文化历史变迁的概述，从远古的启蒙到现代的繁荣，一一道来。
茶文化，包含自然科学与人文科学的交融，其人文层面主要体现在人类历史实践中的茶相关艺术和精神财富。本文着重探讨的是人文方面的茶文化历程。
据记载，早在公元前2737年至2697年间，茶的发现可能追溯至三皇五帝时期。东汉华佗在《食经》中提到，常饮苦茶有益于思维。茶的种植地如湖南茶陵在西汉时已有提及，而三国时期的《广雅》中记载了最早的饼茶制作和饮用方式。
随着文人阶层对茶的接纳，诗词歌赋中开始出现茶的身影，茶从饮食文化中独立出来，成为精神寄托和艺术表达。
宋代茶业兴盛，饮茶成为社会风尚，出现了专业的品茶社团，如宫廷的"汤社"和佛教的"干人社"。茶文化在各阶层中活跃，如婚嫁、迁徙等习俗中都有茶的体现。
明清时期，茶类繁多，泡茶技艺多样，茶具精美，茶书、茶事、茶诗层出不穷。茶叶出口成为正式行业，茶文化在社会中普及。
新中国成立以来，茶叶产量大幅增长，这为茶文化的发展提供了坚实基础。一系列茶文化研究会和博物馆的成立，以及各地茶叶节的举办，都推动了茶文化的广泛传播和经济贸易的互动。
总的来说，中国茶文化从古至今，从单一的饮品发展成为一种艺术、修养和精神象征。希望通过这段历史，满足所有茶爱好者的知识需求。