第1个回答 2024-04-20
【主料】
5人份高筋面粉395克全麦面粉170克酵母(干)6克黄油45克细砂糖65克
【辅料】
盐6克奶粉22克蛋液45克水300克花生酱适量
步骤1
先做液种，将酵母1克溶于170克水里，将酵母水倒入170克面粉里，搅拌均匀，放置内部起泡后，放冰箱冷藏16小时以上
步骤2
将所有干性材料放进面包桶内
步骤3
再加湿性材料和液种面团
步骤4
启动面包机和面程序，第一次结束后加黄油，再启动一次
步骤5
和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜,发至两倍大
步骤6
将面团排气，分成60克/份，擀长，涂上花生酱
步骤7
卷起
步骤8
全部做好后，放入烤箱内，烤箱内放一碗热水，进行二次发酵。之后涂蛋液
步骤9
烤箱预热170度，烤20分钟左右
步骤10
出炉了.