节瓜蚝豉肉汤做法二

Question

如题所述

Answer 1

在炎炎夏日，节瓜是一种理想的煲汤食材，因其具有清热、消暑、解毒、利尿和消肿的功效，特别适合糖尿病、慢性肾炎和水肿患者食用，能够为身体带来清爽与益处。节瓜的清淡口感，配上瘦肉和咸鲜的蚝豉，如蚝豉50克和瑶柱10克，能打造出一道口感清甜鲜美的汤品，让人回味无穷。

为了提升汤品的口感，我们还需要准备一些辅助材料：冬菇（干）4朵和姜2片。首先，将节瓜去皮去毛，切成块状；蚝豉需要提前浸泡并洗净，冬菇则需轻轻搓洗，去除菇伞上的黑色杂质。瘦肉选择250克梅头肉，带少许肥，能增添汤水的滑嫩与香气。

制作步骤如下：先将清水煮沸，倒入炖盅，加入所有食材，包括节瓜、蚝豉、瑶柱、瘦肉、冬菇和姜片。然后，将炖盅放入锅中，用隔水小火炖煮一个半小时。最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，即可享受这款清热解毒、利水消肿、滋阴养血的美味汤品。