【主料】
1人份海参1个排骨70克香菇(干)4朵杏鲍菇适量葱1根姜数片
【辅料】
盐适量胡椒粉少许
步骤1
把冷冻保存的海参用净水泡化冻，冲洗干净
步骤2
猪仔排洗净氽水再冲洗干净，实际只用了两小块，其它另用
步骤3
小汤锅内加适量清水，放入两小块猪仔排及葱、姜大火烧开后，小火慢炖30分钟
步骤4
小香菇泡发洗净，杏鲍菇洗净切片
步骤5
先把香菇及杏鲍菇片氽水去除涩味，控水后放入排骨汤内，加少许盐炖煮入味
步骤6
海参用抹刀法片开，以方便入味，先在开水中氽煮去除腥味
步骤7
氽水后的海参放入汤中炖煮入味，大约十分钟后放几片青菜叶就可以盛出食用了
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