挂耳咖啡该怎么冷萃？

Question

如题所述

Answer 1

冷萃咖啡是一种通过长时间浸泡在冷水中来提取咖啡豆风味的方法，与热水冲泡的热咖啡相比，冷萃咖啡口感更加顺滑，酸度和苦度也相对较低。挂耳咖啡（即滤挂式咖啡）是一种方便快捷的冲泡方式，适用于办公室、户外等场景。要将挂耳咖啡用于冷萃，可以遵循以下步骤：
准备工具和材料：首先，你需要准备挂耳咖啡包、冷水或室温水、一个适合的容器（如玻璃瓶或罐子）、过滤器或纱布以及冰块。
研磨咖啡豆：选择你喜欢的咖啡豆，并将其研磨成中等粗细度。研磨度不宜过细，以免在过滤时堵塞滤纸。
准备挂耳咖啡包：将研磨好的咖啡粉放入挂耳咖啡包中，每个包大约容纳10-15克咖啡粉，根据个人口味和所需的咖啡浓度进行调整。
加水：将准备好的挂耳咖啡包放入容器中，加入足够的冷水或室温水。水的量取决于你想要制作的咖啡浓度和个人口味，一般建议咖啡粉与水的比例为1:10至1:15。
冷泡时间：将容器密封好，放入冰箱冷藏或在室温下放置。冷泡时间通常需要12小时至24小时，具体时间可以根据个人口味进行调整。在冷泡过程中，可以适当摇晃容器，使咖啡粉与水充分接触，提高提取效率。
过滤：冷泡完成后，取出挂耳咖啡包，用过滤器或纱布将咖啡液过滤干净，以去除残留的咖啡渣。
加冰享用：将过滤后的冷萃咖啡倒入杯中，加入适量的冰块，即可享用一杯美味的冷萃咖啡。
存储：如果一次制作了较多的冷萃咖啡，可以将剩余的咖啡液密封保存在冰箱中，一般可保存约一周。在饮用前，记得摇匀咖啡液，使其口感更加均匀。
总之，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的挂耳冷萃咖啡。与热咖啡相比，冷萃咖啡口感更加柔和，更适合夏天消暑解渴。此外，冷萃咖啡还可以作为鸡尾酒或其他饮品的基底，为你带来更多丰富的味觉体验。