淡奶油不打发的情况下,都可以做些什么?

Question

如题所述

Answer 1

1. 水果酸奶杯：
将苹果和猕猴桃去皮切块，青提和草莓对切备用。取一大容器，混合500克市售酸奶和50克淡奶油，若喜好甜味，可加入适量炼乳。搅拌均匀后，分别倒入两个玻璃杯中，分层加入水果块，最上层装饰青提和草莓即成。
2. 焦糖布丁：
将100克白砂糖与水煮至糖融化，熬成咖啡色焦糖液。打散3枚鸡蛋，将250毫升牛奶和50毫升淡奶油混合，过滤后加入焦糖液中。容器封口后蒸15分钟，冷藏2小时后食用更佳。
3. 冰激淋：
蛋黄加糖打发，牛奶加香草煮沸后一半倒回蛋黄中，再倒回牛奶中加热至浓稠。煮至85度左右，用细筛网过筛后冷却。加入淡奶油和糖粉，搅拌均匀冷藏2小时。