合肥学院的专业包括机械工程、土木工程、建筑学、计算机科学与技术、电子信息工程等。以下是详细解释：
1. 机械工程：这是工程学院的重要专业之一，主要涵盖机械系统的设计、制造、控制和维护等方面的知识。学生将学习机械原理、机械制造工艺、机械设计基础等课程，并有机会进行实际项目操作。
2. 土木工程：土木工程专业培养的是在建筑工程、交通工程、水利工程等领域从事规划、设计、施工和管理工作的专业人才。学生将学习土力学、结构力学、施工组织与管理等课程。
3. 建筑学：建筑学专业培养学生掌握建筑设计、建筑历史、城市规划等方面的知识。毕业生可以在建筑设计机构、城市规划部门等单位工作。
4. 计算机科学与技术：计算机科学与技术专业是计算机科学与工程学院的主要专业，涉及计算机硬件、计算机软件、计算机网络等领域。学生将学习数据结构、操作系统、计算机网络等核心课程。
5. 电子信息工程：电子信息工程专业涉及电子技术和信息技术的结合，主要学习电子线路设计、信号处理、通信原理等课程。毕业生可以在电子信息产业、通信行业等领域工作。