第1个回答 2018-06-21
凉拌香菜要烫一下吗
千万别烫，既会失去营养又会失去口感！香菜无论怎么配菜都要用新鲜的……
香菜怎么凉拌好吃
凉拌香菜做法一
香菜一小把，青辣椒一个，红辣椒一个，大葱一段，蒜两瓣。把所有材料切碎，加盐、醋、生抽、香油、芝麻、鸡精拌匀即可。
凉拌香菜做法二
嫩香菜一把洗净去根须，把粗的那些从根部用刀直着切开一下。姜、大蒜籽及干红辣椒切碎，炒锅内烧热油下配料略炒出香味，倒入装好香菜的盆中。往盆中加入盐、陈醋、麻辣鲜粉、香油，然后要做的就是尽力地搅拌均匀。最后就是将拌好的香菜倒入准备好的盘子中。一盘香浓爽口的凉拌香菜就做好了。
凉拌香菜做法三
把香菜放入水中，洗干净（要洗三遍），浸泡三十分钟，晾干后，再把香菜切得碎碎的。然后再把“兰花豆腐”切得扁扁的；再竖着切，也要切得碎碎的，细细的。弄好之后，再把两样东西放入碗里。再放入盐.味精、麻油，搅拌均匀，放上十分钟。这样，一道香喷喷的凉拌菜就做好了。
制作要领：香菜要洗三遍，洗好之后一定要晾干。本回答被网友采纳
第2个回答 2018-06-21
香菜做凉拌不需要烫的，这样既会失去营养又会失去口感，选用干净新鲜的就可以
简单又好的凉拌香菜做法
1.香菜摘好洗净后晾干水分，切成小段
2.放入大盆中加入盐、鸡精、香油、辣椒油、醋搅拌均匀即可
第3个回答 2019-03-09
烫一下个人感觉挺好，口感也更好，至于营养流失可忽略不计！烫一下然后再把水沥干，拌各种菜看你心境了
第4个回答 2018-06-21
和小葱，火腿拌一起。