如题所述
番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。
1.番茄酱豆腐
食材：豆腐 一块，面粉 少许，红甜椒 半个，黄瓜 小半根，蒜末 适量，清水 适量，盐 适量，番茄酱 适量，白糖 适量，鸡精 。
2.番茄酱排骨
材料：排骨，切块，中个洋葱，去皮切片，蕃茄
3.番茄酱烧茭白
材料：茭白250g，老姜一小块，白糖半咖啡匙，盐适量，味精适量
4.番茄酱做糖醋排骨
材料：蕃茄，小排骨，蒜末3，蛋，鱼露，蕃茄酱，白醋，糖，白胡椒粉，20度米酒，太白粉