月饼可以放冰箱。如果家里的月饼两三天内能吃完,室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。
低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存,如果没有放防腐剂,很容易长霉或变味,要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议,最好不要冷冻月饼,月饼冷冻后口感会发生变化。
购买月饼的注意事项
1、购买时注意查看包装是否完整、盛放容器是否清洁(特别是散装月饼)、包装标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容。
2、不同类别月饼糖分、油脂等含量不同,消费者可根据个人喜好选购。大部分月饼糖分、油脂含量较高,建议不要过量食用,并保持均衡饮食。对于老人、儿童及肠胃不适者,建议根据自身身体状况适量食用。
3、购买后按照包装标签标示的方法贮存,选择温度、湿度等适宜的贮存环境,贮存时限不能超过产品保质期。
以上内容参考 人民网——买月饼要注意3点 月饼吃不完该怎么保存?
月饼不建议放冰箱冷冻。
月饼一般是不会放冰箱里的,把月饼放冰箱的做法是不对的。因为月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软,口感细腻,就和米饭一样,在冰箱中放几天就会变硬。
在低温下,月饼熟化的面粉会析出水分,变得老化,使得月饼变硬,口感变差,还容易发霉。所以月饼最好不要放冰箱了。保质期内的月饼完全可以常温保存,放在通风、干燥的地方就可以了。而要是过了保质期的月饼,那就最好不要食用了,以免造成身体不适。 月饼可以放冰箱冷藏,只是一般都不建议这么做。
月饼除了不建议放在冰箱,也是不建议冷冻的。有些人为了使月饼可以保存更长时间,就采用冷冻的方式,但是这种方式存储对食物的破坏性较大,因此对月饼来说也是不适合的。
由于月饼中含有较多的水分,在进行冷冻的时候其中的水分结冰,在进行解冻的时候水分就会大量的流失,并且在月饼中形成小洞,这样会严重影响口感和味道。
月饼可以放在冰箱里保存吗?月饼到底应该怎么保存?学会不吃亏
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