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吃牛肉板面时脸上发麻怎么回事
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推荐答案 2018-04-03
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牛肉板面吃了
嘴里发干是
怎么回事
答:
通常里面会加菠菜,因为菠菜含有草酸的缘故
。草酸会和牙齿里的钙结合成草酸钙颗粒,导致牙齿表面不光滑。
板面
面发了
怎么回事
答:
面放的时间太长了。也可能是使用的面粉不好
,安徽牛肉板面的面粉不能是咱们家里正常的普通面粉,必须得高筋面粉,只有高筋面粉才能做出劲道的安徽板面,一般使用五得利品牌的最好。还有就是面没有和好,我们和面的时候一定要反复搓揉,很多新手和面的时候意思一下把面和成团就完事了,这样是得不到效果的...
有哪些因素会影响
牛肉板面
的口感?
答:
总的来说,影响牛肉板面口感的因素有很多,
包括面粉的种类和质量、面团的制作、面条的制作、烹饪方法、牛肉的品质、调料和佐料以及个人口味等
。只有掌握了这些因素,才能制作出口感绝佳的牛肉板面。
板面
和
牛肉
面有什么区别
答:
牛肉板面里的牛肉并不多,但是牛肉味儿确很棒,
这是由于在熬制卤汤时的火候和制作技术的奥秘
。牛肉板面注重用料,这里面的大料有几十种。经过合理地配料而熬制出的卤子汤幽香独特,与众不同。牛肉板面里面还有卤蛋、卤豆腐干等卤菜可以供顾客选择,这也是其他面条里所不具备的特色。牛肉面是一卤制牛肉为...
自制的
牛肉板面
不筋道是什么原因?
答:
煮面时间不当:煮面的时间也会影响面条的筋道感。如果煮面时间过短,面条内部没有煮熟,面条就会比较硬;如果煮面时间过长,面条就会过于软烂,失去筋道感。面条保存不当:如果面条在保存过程中受潮,或者保存时间过长,都会导致面条的筋道感减弱。因此,要制作出筋道的
牛肉板面
,需要注意面粉的选择,掌握好...
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