注水目的有两种情况，1.增重。2.保鲜。
如果纯粹的注水肉，经过充分蒸煮是可以杀菌的。如果有添加剂之类的要看实际的注射成分了。
识别注水肉，只要从色泽看，现在大部分的肉都是冷鲜肉。如果呈现鲜红色，而且表面湿润就是注水肉。 如果是暗红色，而且表面有油渍，表面粘手，就是非注水肉。
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识别注水肉，只要从色泽看，现在大部分的肉都是冷鲜肉。如果呈现鲜红色，而且表面湿润就是注水肉。 如果是暗红色，而且表面有油渍，表面粘手，就是非注水肉。
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第1个回答 2021-05-19
注水猪肉您敢吃吗？教你这几招，一眼即可分辨注水猪肉注水猪肉太可恶，教你分辨注水猪肉和正确猪肉的方法，远离不健康
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