这个在农村比较典型，如果你们不是全包的话，可能责任会比较重，全包的话则要看具体情况了，另外承包人是否有相应资质很关键。相应资质标准可参见：住房和城乡建设部出台的《建筑业企业资质标准》。具体而言：
1、如果是直接雇佣的（工头只是负责召集），雇主对雇员遭受的人身损害需要承担责任。参见下面的《人损解释》，但是《侵权责任法》对此作出了不同的规定，《侵权责任法》第三十五条：“个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。提供劳务一方因劳务自己受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。”可见，干活的人如果自己有过错的，也需要承担责任。
2、如果是全包给工头，由工头雇佣其他人的，则工头作为承包人，如果没有相应的施工资质，发包人即你们可能还是要承担责任的。参见下面解释。
《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释 》（法释[2003]20号）
第十一条 雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。雇佣关系以外的第三人造成雇员人身损害的，赔偿权利人可以请求第三人承担赔偿责任，也可以请求雇主承担赔偿责任。雇主承担赔偿责任后，可以向第三人追偿。
雇员在从事雇佣活动中因安全生产事故遭受人身损害，发包人、分包人知道或者应当知道接受发包或者分包业务的雇主没有相应资质或者安全生产条件的，应当与雇主承担连带赔偿责任。
总的来说，这个问题在农村实践中大量存在，城市中由于还有具有资质实力较强的施工单位，因此赔偿由施工单位承担问题不大，但在农村个人建房中，常常将工程包给工头，此时由于工头一般不具有相应资质，因而建房者可能难免要承担一定的责任。当然，在工头全权负责的情况下，最终责任可能还是要工头承担的。
这个问题比较有意思，请各位网神不吝赐教。
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