一个氨基酸分子有有一个氨基和一个羧基，脱水缩合形成肽链后，中间的氨基和羧基脱水形成肽键，所以，最少要有两头的一个氨基和一个羧基，说最少是因为可能R基上还有。因此图中798个肽键,12个氨基,10个羧基。
一、氨基（Amino）是有机化学中的基本碱基，所有含有氨基的有机物都有一定碱的特性，由一个氮原子和两个氢原子组成，化学式-NH2。如氨基酸就含有氨基，有一定碱的特性。氨基是一个活性大、易被氧化的基团。
二、羧基（carboxyl）是有机化学中的基本化学基，所有的含有羧基的有机酸物质都可以叫羧酸，由一个碳原子、两个氧原子和一个氢原子组成，化学式-COOH。如醋酸（CH3-COOH）、氨基酸都含有羧基，这些羧基与烃基直接连接的化合物，叫作羧酸。
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第1个回答 2020-10-22
蛋白质中游离氨基或羧基数目如何计算
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