马蹄蕹菜汤的功效：蕹菜是南方的“奇菜”，营养成分全面，价值高，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁和多种维生素。空心菜同番茄比较，蛋白质含量为番茄的2.6倍，粗纤维为番茄的2.5倍，钙为12.5倍，胡萝卜素为6.11倍，无机盐为4.5倍，维生素B1为2倍，维生素B2为8倍，维生素C为2－3倍，所以说雍菜是营养很丰富的蔬菜。祖国医学认为，雍菜粗纤维多，淀粉不多，且有大量维生素和胰岛素成分，对糖尿病患者有一定治疗作用。蕹菜性味甘寒，能凉血利尿，清热解毒。
蕹又名马蹄，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、尼克酸等成分，可对人体补充丰富营养。蕹性寒味甘，有化痰、止渴、清热、利咽、开胃、消食的功用。
以上二物同用具有味清淡，色泽绿中有白的特点，可治疗便秘、便血、糖尿病、痔疮、痈肿等病。